यह कोई रहस्य नहीं है कि जब केक की बात आती है, मार्था स्टीवर्टउसकी आस्तीन में कुछ तरकीबें हैं जिसने हमारी पूरी कोशिश को शर्मसार कर दिया। सौभाग्य से, शेफ हमेशा उदारतापूर्वक अपने सभी बेहतरीन टिप्स और हैक्स साझा कर रहा है ताकि एक अनुभवी समर्थक की तरह व्यवहार करने वाले सबसे नौसिखिए बेकर भी मिल सकें। (शुरू करने के लिए, उसकी नई रसोई की किताब है: मार्था स्टीवर्ट का केक पूर्णता।) यदि आप मार्था स्टीवर्ट इंस्टाग्राम अकाउंट को फॉलो करते हैं, तो आप जानते हैं कि वह बहुत खूबसूरत, मुंह में पानी लाने वाली तस्वीरें साझा कर रही हैं कैक बनाने की विधि और नियमित रूप से तस्वीरें, और उसकी नवीनतम पोस्ट पुराने दक्षिणी पसंदीदा पर एक नया स्पिन डालती है: हमिंगबर्ड केक. स्टीवर्ट की शानदार हैक: नुस्खा को थोड़ा कम दांत-दर्द से मीठा बनाने के लिए नारियल चीनी का उपयोग करना।
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स्टीवर्ट ने इंस्टाग्राम पर लिखा, "क्लासिक दक्षिणी हमिंगबर्ड केक ओवर-द-टॉप मीठा हो सकता है।" उसने आगे कहा: "नारियल चीनी दर्ज करें, नारियल के पेड़ की फूलों की कलियों के रस से एक स्वीटनर। हालांकि इसमें कोई नारियल का स्वाद नहीं है, यह पके हुए माल के लिए एक कारमेलिज्ड, लगभग दिलकश जटिलता लाता है। यह एक केक में एकदम सही है जो ताजा केला और अनानस के लिए धन्यवाद, बहुत मीठा (साथ ही नम) है।
यहां तक कि अगर आपके पास एक (सुपर) मीठा दांत है, तो आपने शायद केक के एक तरह से बहुत मीठे टुकड़े पर चबाया है, जो कि चीनी-प्रेमी के लिए भी बहुत अधिक मीठा है। अपने हमिंगबर्ड केक के लिए स्टीवर्ट का समाधान इतने मीठे स्वाद को सिर्फ एक पायदान नीचे ले जाता है, बिना हम उन मीठे स्वादों को पूरी तरह से हटा देते हैं जिन्हें हम जानते हैं और प्यार करते हैं। इसके अलावा, केक ताजा केला और अनानस के अतिरिक्त अपनी हस्ताक्षर नमी बरकरार रखता है।
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