मैक्सिकन खाना मेरा परम पसंदीदा व्यंजन है। मुझे चीसी क्साडिलस, कुरकुरे टैकोस और विशेष रूप से नाचोस की एक बड़ी प्लेट पसंद है। हालांकि यह स्वादिष्ट है, यह अक्सर आनंद लेने के लिए स्वास्थ्यप्रद चीज नहीं है। लेकिन हम बहुत सारे घर का बना मैक्सिकन खाना बनाते हैं, और विश्वास करें या नहीं, आप इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
इस रेसिपी में, मैंने एक स्टफ्ड बर्टिटो की अवधारणा और स्वाद लिया और उन्हें बर्टिटो बाउल (माइनस द टॉर्टिला) में बदल दिया। चिकन ब्रेस्ट को घर के बने उष्णकटिबंधीय अनानास साल्सा में धीमी गति से पकाया जाता है, कटा हुआ और फिर भुलक्कड़ चावल पर परोसा जाता है और सौतेली मिर्च, प्याज और ताजा फिक्सिंग के साथ समाप्त होता है। धीमी गति से पका हुआ चिकन बहुत अच्छा बचा हुआ बनाता है जिसे दोगुना किया जा सकता है और सलाद, रैप्स या स्वस्थ नरम टैको में इस्तेमाल किया जा सकता है।
ट्रॉपिकल स्लो कुकर चिकन बुरिटो बाउल रेसिपी
ट्रॉपिकल साल्सा में धीमी गति से पका हुआ चिकन कटा हुआ होता है, चावल के ऊपर परोसा जाता है और सुपर-आसान बूरिटो बाउल के लिए ताजा टॉपिंग के साथ समाप्त होता है। टिप: बचे हुए चिकन को एक बड़े हरे सलाद के ऊपर इस्तेमाल करें, या एक रैप तैयार करें, और अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए इसका आनंद लें।
4. परोसता है
तैयारी का समय: ३० मिनट | पकाने का समय: 4 घंटे | कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
अवयव:
अनानास साल्सा चिकन के लिए
- १ कप ताज़ा अनानास
- १/२ कप ताजा नीबू का रस
- 2 बड़े चम्मच एगेव या शहद
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1 मीठा प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 जलेपीनो काली मिर्च, आधा, बीज निकाले गए
- 1 लहसुन लौंग
- 1 बड़ा चम्मच टैको मसाला
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 4 बड़े चिकन स्तन
बरिटो कटोरे के लिए
- 2 कप पके हुए सफेद या भूरे चावल
- 1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
- 1/2 छोटा लाल प्याज, कटा हुआ
- १ कप हरा या लाल साल्सा
- 2 एवोकाडो, कटा हुआ
- गार्निश के लिए खट्टा क्रीम, पनीर, ताजा सीताफल और अनानास कील, (वैकल्पिक)
दिशा:
- सभी अनानास साल्सा सामग्री (चिकन को छोड़कर) एक खाद्य प्रोसेसर में रखें, और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- चिकन ब्रेस्ट को धीमी कुकर के तले में रखें और ऊपर से अनानास सालसा डालें। कुकर को 4 घंटे के लिए हाई पर सेट करें।
- चिकन के पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे धीमी कुकर से हटा दें, और 2 कांटे का उपयोग करके इसे काट लें। चिकन को धीमी कुकर में लौटा दें, और इसे सालसा और चिकन के रस के साथ मिलाएं।
- कटोरे को इकट्ठा करने के लिए, पके हुए चावल को 4 कटोरे में बांट लें। कटा हुआ अनानास साल्सा चिकन के साथ प्रत्येक कटोरी के ऊपर, और अपनी पसंद के टॉपिंग (टमाटर, प्याज, साल्सा एवोकैडो, खट्टा क्रीम, पनीर या ताजा सीताफल) के साथ समाप्त करें।
- बरिटो बाउल्स को ताज़े पाइनएप्पल वेज से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
- किसी भी बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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