अब हम और अधिक पैसा खर्च कर रहे हैं रेस्टोरेंट की तुलना में हम किराने के सामान पर हैं, की एक रिपोर्ट के अनुसार क्वार्ट्ज. उस पैटर्न का न केवल हमारी अर्थव्यवस्था पर प्रभाव पड़ता है - यह हमारी कमर को भी प्रमुख रूप से प्रभावित कर रहा है। हम सभी जानते हैं कि घर का बना खाना ज्यादा सेहतमंद होता है। लेकिन हकीकत यह है कि अगर हम लगातार बाहर खाना, हमें यह सीखना होगा कि मेनू में स्वास्थ्यप्रद विकल्प कैसे चुनें।
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बात यह है कि यह उतना आसान नहीं है जितना लगता है, क्योंकि कई मेनू चुपके कैलोरी ट्रैप से भरे होते हैं। इसलिए हमने पूछा केसी बार्न्स, मास्टर ऑफ क्लिनिकल पोषण, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ, बाहर खाने के लिए अपनी स्मार्ट रणनीतियों को साझा करने के लिए। ये 12 युक्तियाँ आपको किसी भी मेनू को नेविगेट करने में मदद करेंगी:
- कैलोरी खराब नहीं हैं, लेकिन मुझे यह जानना अच्छा लगता है कि मैं क्या खर्च कर रहा हूं, और इसे जानबूझकर बना रहा हूं। इसलिए मेनू आइटम कैसे तैयार किए जाते हैं, इस बारे में सवाल पूछने से न डरें। शेफ का लक्ष्य हमेशा भोजन का स्वाद अच्छा बनाना होता है, न कि उसे स्वस्थ बनाना।
- यदि आप उनके बिना कर सकते हैं तो उच्च कैलोरी गार्निश को छोड़ने के लिए कहें (जैसे खट्टा क्रीम की एक गुड़िया या कुरकुरा तला हुआ प्याज के छल्ले का ढेर)।
- तली हुई, भूनी हुई, भुनी हुई, उबली हुई और ग्रिल की हुई वस्तुओं में आमतौर पर तली हुई, तली हुई या ब्रेड की गई वस्तुओं की तुलना में कम वसा और कैलोरी होती है।
- सब्जियों का पता लगाएं। अक्सर एक एंट्री में एक बड़ा प्रोटीन हिस्सा होता है, और फिर सिर्फ सब्जियों का एक गार्निश होता है। एक स्वस्थ, संतुलित भोजन बनाने के लिए, आपको अपने भोजन में वेजी जोड़ने के लिए किनारों या सलाद मेनू को देखने की आवश्यकता हो सकती है।
- जब तक आप पूरी तरह से शामिल होने की योजना नहीं बनाते, क्रीमयुक्त सूप या चावडर से दूर रहें। वे आम तौर पर क्रीम से भरे हुए होते हैं (स्वादिष्ट, लेकिन ए बहुत एक छोटी कटोरी में कैलोरी की)।
- सिर्फ इसलिए कि यह शकरकंद है इसका मतलब यह स्वस्थ नहीं है। शकरकंद फ्राई अक्सर स्वास्थ्यवर्धक लगते हैं, लेकिन वे पारंपरिक फ्रेंच फ्राइज़ की तरह ही भोगी होते हैं।
- यदि आप कैलोरी कम करने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं, तो अपनी सब्जियों को सूखा परोसने के लिए कहें। यहां तक कि साधारण उबली हुई सब्जियां भी अक्सर तेल, मक्खन, या यहां तक कि बेकन ग्रीस में समाप्त हो जाती हैं।
- भाग हमेशा बहुत बड़े होते हैं। ध्यान से खाना याद रखें और अपने कांटे को काटने के बीच में रखें। अपने आप को पूर्णता के लिए जांचें, ताकि जब आप भरे हों तो आप रुक सकें, न कि केवल जब आपकी प्लेट खाली हो।
- कैलोरी के साथ ओवरबोर्ड जाने से बचने के लिए केवल एक "अतिरिक्त" चुनें। यदि आप अपने प्रवेश के अलावा कुछ चाहते हैं, तो पेय, ऐपेटाइज़र या मिठाई चुनें। इस बारे में सोचें कि आपके लिए सबसे अधिक संतोषजनक कौन होगा।
- श्रृंखला में भोजन करते समय अपने भोजन से पहले ऑनलाइन मेनू देखें। कम कैलोरी विकल्पों की ओर आपका मार्गदर्शन करने में सहायता के लिए आप वहां पर पोषण संबंधी जानकारी देख सकते हैं।
- सॉस को साइड में परोसने के लिए कहें। आप जितना करेंगे उससे कम जोड़ेंगे!
- अपनी कैलोरी बचाने के लिए दिन में पहले भोजन न छोड़ें। यदि आप रेस्तरां में जाते समय भूख से मर रहे हैं, तो आप ब्रेड बास्केट पर हमला करने की अधिक संभावना रखते हैं, अपनी आवश्यकता से अधिक भोजन का ऑर्डर करते हैं, और अपनी पूर्णता के संकेतों पर ध्यान नहीं देते हैं।
