क्या आप जानते हैं अक्टूबर 25, 2012, विश्व पास्ता दिवस है? आज रात या इस सप्ताह के अंत में एक स्पेगेटा क्यों नहीं फेंकें - या कभी भी, वास्तव में? संभावना है कि आपके पास पहले से ही स्वादिष्ट पास्ता डिश के लिए आवश्यक सभी सरल सामग्री हैं!
विश्व पास्ता दिवस
गर्मी बारबेक्यूइंग के लिए है, लेकिन अब जब यह गिर गया है, तो स्पेगेटा फेंककर होस्टिंग को सुपर सरल और मजेदार क्यों न बनाएं? स्पेगेटा क्या है, आप पूछें? यह एक परिवार-शैली के पास्ता पकवान पर एक अनौपचारिक रात्रिभोज है। साधारण लेकिन स्वादिष्ट पास्ता पर ध्यान केंद्रित करने और दोस्तों के साथ मेलजोल बढ़ाने और परिवार, तीन बार बेस्टसेलिंग कुकबुक लेखक और शेफ स्टीफानो फेटा कहते हैं, जो इसके प्रवक्ता भी हैं बरिला। "और आम तौर पर आप स्पेगेटी की सेवा करते हैं, लेकिन वास्तव में, आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता की सेवा कर सकते हैं," वे कहते हैं।
स्पेगेटा वातावरण में जोड़ने के लिए:
- अपने आइपॉड पर कुछ इतालवी संगीत चलाएं।
- कुछ इतालवी ऐपेटाइज़र बनाएं (ब्रूशेट्टा, शायद, या इतालवी मीट जैसे कि प्रोसिटुट्टो का चारक्यूरी बोर्ड तैयार करें)।
- अपने पास्ता के साथ इटैलियन वाइन परोसें।
आपके स्पेगेटा के लिए खाना पकाने के लिए Faita से कुछ सुझाव:
- पास्ता पकाने के लिए बहुत सारे पानी का प्रयोग करें। "और नमक के साथ पानी को अच्छी तरह से मौसम दें। यह थोड़ा सा लग सकता है, लेकिन यह ठीक है, ”वह कहते हैं, 6 लीटर पानी के लिए लगभग एक बड़ा चम्मच नमक।
- स्पेगेटी का एक डिब्बा लगभग पांच लोगों को खिलाता है।
- आपकी तुलसी के लिए, फाइता पत्तियों को पूरी रखना पसंद करती है - "मैं इसे यथासंभव सरल रखना पसंद करता हूं," वे कहते हैं - लेकिन आप चाहें तो इसे काट सकते हैं।
- वह सुझाव देता है कि आपके लहसुन की कलियों को तोड़कर, उन्हें तेल में भूरा कर लें और फिर नुस्खा जारी रखने से पहले उन्हें हटा दें। ऐसा इसलिए है ताकि तेल लहसुन के साथ सुगंधित हो जाए, वे बताते हैं। आप चाहें तो इन्हें काट कर बाद में सॉस में मिला लें।
- फेता कहते हैं, पास्ता को थोड़ा अतिरिक्त अल डेंटे होने की ओर गलती करना बेहतर है, क्योंकि जब आप इसे अपने सॉस के साथ मिलाते हैं तो पास्ता थोड़ा और पकाएगा।
- कम से कम सॉस डालें। "कनाडा में हम ओवर-सॉस करते हैं," वे कहते हैं। यदि कुछ भी हो, तो एक कटोरी अतिरिक्त सॉस को किनारे पर रखें ताकि प्रत्येक अतिथि यदि चाहें तो अधिक सॉस डाल सकता है।
और यदि आप अपने स्पेगेटा के लिए पास्ता रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो बरिला के लिए विकसित यह सरल फेटा आपके मेहमानों को खुश करने के लिए निश्चित है।
चेरी टमाटर और रिकोटा सलाटा के साथ बरिला रोटिनी
अवयव:
- 1 बॉक्स बरिला रोटिनी
- 2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 12 तुलसी के पत्ते, बारीक शिफोनाडे
- ३/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- १-१/२ कप काला या कालामाता जैतून, सड़ा हुआ और कटा हुआ
- 2-1/2 कप चेरी टमाटर, आधा या चौथाई
- 150 ग्राम रिकोटा सालाटा या पेकोरिनो रोमानो (कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, लहसुन, तुलसी, तेल, जैतून और चेरी टमाटर को एक साथ मिलाएं। रिजर्व। नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें, और पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- पास्ता डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, कटा हुआ रिकोटा सलाटा में टॉस करें। मिक्स करके सर्व करें।
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