चिकन को क्रिस्पी बनाने के लिए कॉर्न फ्लेक्स से लेकर क्रैकर्स तक हर चीज का इस्तेमाल किया गया है. लेकिन नारियल और चटनी सहजन को न सिर्फ क्रंची देते हैं बल्कि उन्हें मीठा और तीखा भी बनाते हैं.
चिकन ब्रेस्ट, खासकर अगर वे बोनलेस और स्किनलेस हैं, तो एक त्वरित और आसान चिकन डिनर बनाने का सबसे आम तरीका लगता है। लेकिन जांघ और ड्रमस्टिक्स उतने ही स्वादिष्ट होते हैं और उन पर पर्याप्त ध्यान नहीं दिया जाता है। जांघों को खराब रैप मिलता है क्योंकि उन्हें अधिक मोटा माना जाता है, और ड्रमस्टिक केवल पिकनिक के लिए निकलते हैं। लेकिन ड्रमस्टिक्स के बारे में जो मुझे हमेशा पसंद आया है, वह यह है कि वे न केवल स्वाद से भरे होते हैं, बल्कि वे प्रतीत होते हैं चिकन का एकमात्र हिस्सा (मांस-लाइट विंग के अलावा) जिसे उठाना और अपने साथ खाना ठीक है हाथ। इसलिए, यदि आपके पास एक सेट या दो छोटे हाथ हैं जो खाने की मेज पर एक चम्मच या कांटा का उपयोग करने के बजाय कुछ भी करेंगे, तो आप (और माता-पिता पत्रिका) जानिए इस तरह की रेसिपी कितनी कीमती हो सकती है। सहजन के बारे में एक और बड़ी बात यह है कि इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उन्हें केवल तले या बारबेक्यू करने की आवश्यकता नहीं है - उन्हें लगभग किसी भी चीज़ में लेपित किया जा सकता है और फिर एक स्वादिष्ट मज़ेदार रात के खाने के लिए बेक किया जा सकता है जिसका पूरा परिवार आनंद ले सकता है।
नारियल सहजन
4. परोसता है
अवयव:
- 2/3 कप क्रश किये हुए पटाखे
- १/२ कप बिना पका हुआ कटा नारियल
- 1 (9 औंस) जार आम की चटनी
- 1 नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
- ८ सहजन, खाल हटाई गई
दिशा-निर्देश:
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
- पटाखे और नारियल को एक बड़े शोधनीय बैग में रखें।
- एक बड़े कटोरे में, चटनी, नीबू का रस और करी पाउडर को एक साथ मिलाएं। ड्रमस्टिक्स को एक-एक करके चटनी के मिश्रण में डुबोएं, और फिर उन्हें सील करने योग्य बैग में रखें और कोट करने के लिए हिलाएं।
- लेपित ड्रमस्टिक्स को एक बड़े बेकिंग पैन में रखें और ओवन में 30 मिनट तक पकाएं। पैन को टिन की पन्नी से ढक दें और एक और 10 मिनट के लिए या पकने तक बेक करें। सब्जी और चावल के साथ तुरंत परोसें।
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