विरासत से प्रेरित भोजन के लिए तीन व्यंजन

कनाडा कई संस्कृतियों का पिघलने वाला बर्तन है। अपने पूरे परिवार के आनंद लेने के लिए एक पारंपरिक पारिवारिक नुस्खा बनाकर अपने पूर्वजों को श्रद्धांजलि अर्पित करना एक सौभाग्य की बात है।

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हेरिटेज कुकिंग के प्रामाणिक स्वाद के लिए, इन तीन व्यंजनों के साथ एक कदम पीछे हटें।

दादी के घर का हलवा

छह की सेवा करता है

अवयव:

• 2 कप पानी
• 1 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च 1/4 कप ठंडे पानी में घोला गया
• 2/3 कप किशमिश
• 1 बड़ा अंडा
• 1/2 कप सफेद चीनी
• 2/3 कप दूध
• 1 बड़ा चम्मच नरम मक्खन
• 1 कप मैदा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• परोसने के लिए भारी क्रीम या आइसक्रीम

दिशा:

सॉस के लिए:

1. चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखा लें।
2. चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
3. उन्हें एक परत में एक पैन में रखें।
4. चिकन पर मैदा छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें।
5. एक बड़े फ्राइंग पैन में 1/2 से 3/4 इंच तेल डालें।
6. लगभग 365 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक पहुंचने तक मध्यम से उच्च गर्मी पर तेल गरम करें।
7. चिकन डालें और 15 से 20 मिनट तक ब्राउन और अच्छी तरह से पकने तक भूनें।
8. निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

मलाईदार ताजी सब्जियां

चार परोसता है

अवयव:

• 2-1/2 कप कटे आलू
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 3/4 कप मटर
• 3/4 कप कटी हुई गाजर
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 1 कप दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

दिशा:

1. आधा पानी से भरा एक बड़ा सॉस पैन भरें; उच्च ताप पर उबालें।
2. सब्जियां डालें, आँच को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ।
3. गर्मी से निकालें और निकालें। रद्द करना।
4. मध्यम आँच पर सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ और एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए आटे में मिलाएँ।
5. दूध में चिकना होने तक फेंटें।
6. मध्यम आँच पर, अक्सर हिलाते हुए, सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
7. पहले से पकी हुई सब्जियां डालें और लगभग दो मिनट तक पकाते रहें।
8. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

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