जब हम अपने पसंदीदा के बारे में सोचते हैं सेब की रेसिपी, मिठाई वह है जो आमतौर पर दिमाग में आती है। सेब पाई, एप्पल पकोड़े, कैरेमल सेब, तथा मसालेदार सेब साइडर उन सेबों का उपयोग करने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से कुछ हैं जिन्हें हम हमेशा बाग में अपनी वार्षिक यात्रा पर चुनते हैं, लेकिन हमें बहुत लंबे समय के बाद चीनी अधिभार मिलना शुरू हो जाता है। गिआडा डी लॉरेंटिस' समाधान? अपने पास्ता में कुछ सेब मिलाएं। यह पहली बार में अजीब लगता है, लेकिन सॉसेज, पनीर और पास्ता के साथ मीठे-तीखे सेब का कॉम्बो सबसे संतोषजनक गिरावट वाले भोजन में से एक है जिसे हमने लंबे समय में सुना है।
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क्या हमने उल्लेख किया कि डी लॉरेंटिस का फॉल एप्पल पास्ता सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है, जो इसे व्यस्त सप्ताहांत के लिए आदर्श बनाता है? न केवल वह इतालवी खाना पकाने में एक विशेषज्ञ है (और उसने लिखा है रसोई की किताबें इसे साबित करने के लिए), वह भी एक मास्टर है त्वरित और आसान भोजन.
एक स्वादिष्ट पास्ता डिश में सेब जोड़ने के लिए यह नर्वस हो सकता है, लेकिन यह मीठा स्वाद नहीं लेता है। इसके बजाय, सेब को क्रम्बल किए गए इतालवी सॉसेज के मसालेदार दिलकश स्वाद, गोरगोन्जोला पिकांटे के लजीज दुर्गंध और अरुगुला के चटपटे हरे स्वाद से संतुलित किया जाता है। उसमें अपना पसंदीदा शॉर्ट पास्ता (या कुछ भी) जोड़ें पनीर टोटेलिनी), और आपके पास बनावट और स्वाद की एक पूरी तरह से संतुलित प्लेट है जो आपको काटने के बाद काटने के लिए वापस आती रहेगी।
डी लॉरेंटिस इस रेसिपी के लिए गोल्डन डिलीशियस या हनीक्रिस्प सेब का उपयोग करने की सलाह देते हैं - मूल रूप से, वेराइटल जो मीठे और तीखे होते हैं और एक दृढ़ मांस होता है जो गर्म होने पर एक गूदा में नहीं टूटेगा। लेकिन अगर आपके पास सेब का अधिशेष है, जैसा कि हम हमेशा साल के इस समय करते हैं, तो आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करने का प्रयास करें - आपको सुखद आश्चर्य हो सकता है।
एक अन्य विचार? पास्ता को छोड़ दें, और ओवन से बाहर आने पर सेब, सॉसेज, गोरगोज़ोला, और कैरामेलाइज़्ड प्याज के साथ एक गैलेट बनाएं, ऊपर से अरुगुला छिड़कें। मूल रूप से, डी लॉरेंटिस 'फॉल फ्लेवर कॉम्बो के साथ इतना स्वादिष्ट आया, हम इसे सचमुच हर चीज में आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकते।
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घड़ी:कैसे बनाना है गिआडा डी लॉरेंटिस' भरवां Lasagna रोल्स
