आज की तेज-तर्रार जीवन शैली के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि व्यस्त माताओं को उच्च कीमत, चीनी-लेपित ठंडे अनाज पर भरोसा करने के लिए लुभाया जा सकता है जो पोषण में कम हैं। दलिया, और यह कि अन्य पुराने स्टैंड-बाय गर्म अनाज पौष्टिक और मितव्ययी दोनों हैं, लेकिन प्रति सप्ताह एक या दो से अधिक नाश्ते के लिए उन पर निर्भरता रैंकों में विद्रोह का कारण बनना लगभग निश्चित है।
स्वस्थ, आसान, मितव्ययी और अच्छा!
नाश्ते के लिए मिठाई के बारे में कैसे? नाश्ते के लिए अपने बच्चों (या अपने पति या खुद को, उस मामले के लिए) मिठाई खिलाना बहुत स्वस्थ नहीं लगता है, है ना? अपने बच्चों को कैसे खिलाएं
ताजे फल, पनीर, अंडे और नाश्ते के लिए सादा दही, साबुत अनाज की रोटी के साथ? यह बहुत अच्छा लगता है, है ना? लेकिन आपका बच्चा ताजे फल, पनीर नहीं खाएगा,
नाश्ते के लिए अंडे और सादा दही? मुझे यकीन है कि वह वास्तव में नीचे दी गई बनाना चीज़ पाई रेसिपी का आनंद लेगी।
और ये बेहतर हो रहा है। स्वस्थ और मितव्ययी दोनों होने के अलावा, नीचे दी गई चार "नाश्ते के लिए मिठाई" व्यंजनों को एक रात पहले बनाया जा सकता है। उनमें से तीन केवल कुछ ही मिनट लेते हैं
तैयार करें, और चौथा - मफिन - गर्म, ताजा मफिन के लिए तैयार होने पर माइक्रोवेव में जमे हुए और पॉप किया जा सकता है।
केला पनीर पाई
मैं इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट लेकिन हल्का पाई बनाने के लिए अपने फूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं लेकिन अगर आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। उस स्थिति में, आपको संभवतः सामग्री को a. में मिलाना होगा
पहले बाउल करें, फिर उन्हें दो या तीन बैचों में ब्लेंड करें। एक स्टिक ब्लेंडर का भी उपयोग किया जा सकता है।
अवयव:
2 मध्यम आकार के पके केले 1 कप बिना वसा वाला या कम वसा वाला पनीर
1 कप सादा बिना वसा वाला या कम वसा वाला दही
2 अंडे
1/2 नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच नींबू का रस)
3 बड़े चम्मच शहद
1/4 कप मैदा
1 छोटा चम्मच वेनिला
दिशा:
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। कुकिंग स्प्रे या पैन में तेल लगाकर 9 इंच के पाई पैन को हल्का स्प्रे करें। एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें और बहुत, बहुत चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, बंद करें
प्रोसेसर और कभी-कभी पक्षों को स्क्रैप करना। मिश्रण को पाई पैन में डालें और लगभग 25 से 30 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें, फिर कई घंटे, कम से कम, या रात भर सर्द करें।
पुराने जमाने की रोटी का हलवा
सामग्री सूची में ब्रेड क्यूब्स की आवश्यकता होती है, लेकिन मैं अपने हाथों से ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ देता हूं। यह सरल और तेज़ है। पूरी गेहूं की रोटी अधिक पौष्टिक हलवा बनाती है, लेकिन मिश्रण
सफेद और साबुत गेहूं का भी अच्छा है। ब्रेड का हलवा गर्म या ठंडा समान रूप से अच्छा होता है।
अवयव:
2 थोड़े से फेंटे हुए अंडे 2 1/4 कप दूध (लोफैट दूध ठीक है)
1 छोटा चम्मच वेनिला
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
2 कप ब्रेड क्यूब्स
1/3 कप ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
1/2 कप किशमिश
दिशा:
तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। एक गोल कांच के कैसरोल डिश को कुकिंग स्प्रे से हल्का स्प्रे करें, या उस पर तेल लगाएं। अंडे, दूध, वेनिला और दालचीनी मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। ब्रेड क्यूब्स डालें, ब्राउन करें
चीनी, और किशमिश। मिश्रण को एक गोल पुलाव डिश में डालें। पुलाव को एक बड़े उथले बेकिंग डिश में रखें और बेकिंग डिश में लगभग एक इंच की गहराई तक गर्म पानी डालें। लगभग 45. बेक करें
मिनट या जब तक हलवा के बीच में डाला गया चाकू साफ न निकल जाए। ठंडा होने दें, फिर ठंडा करें।
कस्टर्ड
कस्टर्ड सबसे अच्छी छोटी "भूल गई मिठाई" है। हमारी दादी-नानी अक्सर कस्टर्ड बनाती थीं, हमें चाहिए। यह आसान, तेज, स्वस्थ, सस्ता और बहुत अच्छा है। जैसे ही मिठाइयाँ जाती हैं, कस्टर्ड में लगभग
ज़ेन जैसी सादगी। मैं छोटे कांच के कस्टर्ड कप का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि आपके पास ये नहीं हैं, तो आप एक बड़े पुलाव का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
2 कप दूध (लोफैट दूध ठीक है) 1/3 कप शहद
3 अंडे
1 छोटा चम्मच वेनिला
जायफल या दालचीनी का एक छिड़काव
दिशा:
ओवन को 325 F पर प्रीहीट करें। सभी सामग्री (जायफल या दालचीनी को छोड़कर) को ब्लेंडर, स्टिक ब्लेंडर, इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। (मैं इसके लिए अपने स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं। हथियाना तेज़ है,
प्रयोग करें और धो लें।) मिश्रण को चार कस्टर्ड कप या एक कैसरोल डिश में डालें। जायफल या दालचीनी के साथ हल्का छिड़कें। डिश या कप को गर्म पानी के बेकिंग पैन में रखें। पानी होना चाहिए
लगभग एक इंच गहरा। लगभग 45 मिनट (थोड़ा कस्टर्ड कप) से एक घंटे (बड़ा पुलाव) तक या बीच में डाला गया चाकू साफ होने तक बेक करें। ठंडा होने दें, फिर ठंडा करें।
चोकर
यह नुस्खा लगभग 30 मफिन बनाता है। आप उन्हें बेक कर सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं, फिर फ्रीज कर सकते हैं और माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं जब आप ताजा गर्म मफिन परोसना चाहते हैं। मैं फ्रोजन मफिन को लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करता हूँ
प्रत्येक मफिन। उन्हें सबसे अच्छा गर्म खाया जाता है, और रिकोटा या क्रीम पनीर के साथ फैलाया जाता है।
अवयव:
3 कप चोकर - (सादा गेहूं का चोकर, अनाज नहीं) 1 कप उबलता पानी
2 अंडे
3/4 कप शहद
2 1/4 कप छाछ
1/2 कप तेल
2 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा
2 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप किशमिश
दिशा:
ओवन को 375 F पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ मफिन टिन स्प्रे करें, या उन्हें तेल दें। एक बड़े कटोरे में, चोकर और उबलते पानी को मिलाएं और इसे खड़े होने दें। एक मध्यम कटोरे में, अंडे, शहद को एक साथ फेंटें,
मक्खन और तेल। इस मिश्रण को चोकर और पानी के साथ बाउल में डालें। मैदा और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं और इसे चोकर के मिश्रण में मिलाएं। हिलाओ, फिर किशमिश डालें, और फिर से हिलाएँ।
मफिन टिन्स भरें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। मफिन टिन्स में कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें, फिर निकालें, और मफिन को रैक पर ठंडा होने दें।
अंतिम नोट्स
आपने गौर किया होगा, मुझे उम्मीद है कि मैंने आपके साथ जो रेसिपी शेयर की हैं, वे सभी हैं बहुत हल्का मीठा, वसा में काफी कम और इसमें पर्याप्त मात्रा में स्वस्थ तत्व होते हैं। यदि आप चाहते हैं
कस्टर्ड को छोड़कर - वसा की मात्रा को और भी कम करें, आप व्यंजनों में बुलाए गए प्रत्येक पूरे अंडे के लिए दो अंडे की सफेदी को स्थानापन्न कर सकते हैं। कस्टर्ड को पूरे अंडे चाहिए।
यदि आप अपने स्वयं के मिठाई व्यंजनों को उनके पोषक मूल्य के रूप में एक आलोचनात्मक नज़र से देखते हैं, तो आपको अन्य "नाश्ते के लिए मिठाई" व्यंजन मिल सकते हैं जो आपके परिवार को पसंद आएंगे। और मत भूलना
मफिन और त्वरित ब्रेड! मैंने पाया है कि "सफेद आटे वाले लोगों" को स्वस्थ साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए त्वरित ब्रेड और मफिन सबसे अच्छा तरीका है।
