हम साल भर सेंकते हैं, लेकिन छुट्टियों के दौरान हम कुछ और खास बनाना चाहते हैं। हम बात कर रहे हैं होममेड कैंडी की, लोग! यह न केवल बनाने के लिए एक धमाका है (और एक सपना है कि आपका बना-बनाया-प्यार हाथ पर नाश्ता करने के लिए व्यवहार करता है), लेकिन दस्तकारी कन्फेक्शन भी महान उपहार बनाते हैं। ये व्यंजन शुरुआत से विशेषज्ञ स्तर तक सरगम चलाते हैं, इसलिए एक नज़र डालें और देखें कि इस छुट्टियों के मौसम में आपके व्हीलहाउस में क्या है।
आरंभ करने से पहले कुछ सुझाव
एक कैंडी थर्मामीटर प्राप्त करें
कैंडी बनाना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है, क्योंकि कई कैंडीज के लिए सफलता कैंडी मिश्रण को सही तापमान पर लाने पर निर्भर करती है। फुलप्रूफ कैंडी के लिए, कैंडी थर्मामीटर जरूरी है।
एक कैंडी थर्मामीटर चुनें जो:
- तापमान और चरण (सॉफ्ट बॉल, हार्ड बॉल, आदि) को इंगित करता है।
- आपके पास इसे सटीक रूप से पढ़ने के लिए संख्याएं और अक्षर काफी बड़े हैं
- कम से कम 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान का सामना कर सकते हैं
- इसके किनारे पर एक क्लिप है ताकि आप इसे बर्तन में सुरक्षित कर सकें
यदि आप बहुत सारी कैंडी बनाते हैं और खाना पकाने के चरणों के तापमान को जानते हैं, तो आप एक इन्फ्रारेड थर्मामीटर का विकल्प चुन सकते हैं जिसे आप सटीक तापमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण पर इंगित करते हैं।
कैंडी सावधानी से बनाएं
जब आप कोई कैंडी बना रहे हों तो चेतावनी का एक शब्द: बेहद सावधान रहें। चीनी का मिश्रण 400 या 500 डिग्री फ़ारेनहाइट जितना गर्म हो सकता है। यह छोटे बच्चों के लिए रसोई की गतिविधि नहीं है, लेकिन जब यह हो जाए तो वे निश्चित रूप से खाने में मदद कर सकते हैं।
क्रिसमस कैंडी व्यंजनों
1. मूंगफली की चिक्की
क्लासिक मूंगफली भंगुर उपहार के रूप में एक कैंडी है जैसा कि कभी था। आप इसके लिए अपने कैंडी थर्मामीटर को तोड़ना चाहते हैं, और सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त नमक का उपयोग करते हैं ताकि यह बहुत अधिक आकर्षक न हो।
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2. 4-घटक पुदीना सफेद चॉकलेट ठगना
अगर चूल्हे पर चीनी के उबलते बर्तन का विचार आपके दिल में डर पैदा करता है, तो यह आसान है चार-घटक नुस्खा, माइक्रोवेव में बना, आपकी तृप्ति करेगा क्रिसमस लालसा
3. घर का बना कछुए
कछुए, जो वास्तव में कारमेल, चॉकलेट और पेकान क्लस्टर हैं, हैं घर पर बनाना आसान. इनमें से एक टिन किसी के लिए भी एक स्वागत योग्य उपहार होगा।
4. पुदीना छाल
मलाईदार सफेद चॉकलेट और बिटरस्वीट डार्क चॉकलेट एक साथ आते हैं इस छाल को बनाने के लिए, जो कुरकुरे कैंडी केन के साथ बिखरा हुआ है। पूरे मौसम में इस पर दावत दें - यह अच्छी तरह से जम भी जाता है।
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5. चॉकलेट में डूबा हुआ मधुकोश
कुरकुरे मधुकोश कैंडी एक प्रभावशाली रसोई निर्माण है, जो कि डार्क चॉकलेट में डुबकी लगाने के बाद और भी स्वादिष्ट होता है।
6. चॉकलेट से ढकी चेरी
चॉकलेट-डुबकी चेरी इस छुट्टियों के मौसम में खुद को ट्रीट करने के लिए क्रीमी फिलिंग के साथ कुछ शानदार मिठाइयाँ हैं।
