मोचा केला क्रीम पाई - वह जानता है

इस मलाईदार, स्वप्निल, स्वादिष्ट मिठाई की एक स्वस्थ प्रस्तुति। एक स्वस्थ वेलेंटाइन डे मिठाई के लिए बिल्कुल सही।

वेलेंटाइन डे का मतलब प्यार से भारी होना है, लेकिन इसे सामान्य हाई-कैलोरी, हाई-फैट चॉकलेट और मिठाइयों से भरा नहीं होना चाहिए। एक घर का बना स्वस्थ विकल्प एक पापी मोचा केला क्रीम पाई है। यह स्वप्निल पाई एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर डार्क चॉकलेट, केले से दिल को स्वस्थ रखने वाले पोटेशियम और दूध से कैल्शियम को बढ़ावा देती है। और भी बेहतर, यह जल्दी और बनाने में आसान है।

ठेठ क्रीम पाई वसा और कैलोरी भरी हुई है क्योंकि यह पूर्ण वसा वाले दूध और पूरे अंडे से बना है। निम्नलिखित संस्करण कम वसा वाले दूध और केवल एक पूरे अंडे से बना है, फिर भी भरना अभी भी मलाईदार और समृद्ध है। जब आपके मुंह में चॉकलेट और केले का अनूठा मेल पिघलेगा तो आप वसा या कैलोरी नहीं खोएंगे।

मोचा केला क्रीम पाई

8 सर्विंग्स बनाता है

भरने के लिए:

3 मध्यम पके केले, कटा हुआ

1 (9-इंच) कम वसा वाली चॉकलेट या ग्रैहम क्रैकर पाइक्रस्ट (नीचे नुस्खा)

1/3 कप चीनी

3 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर

1 1/2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

2 चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर या पिसी हुई कॉफी

1 (12-औंस) कम वसा वाले दूध को वाष्पित कर सकता है

1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ

3 बड़े चम्मच डार्क (कम से कम 60% कोको) चॉकलेट चिप्स

1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

टॉपिंग के लिए:

2 कप कम वसा वाला व्हीप्ड टॉपिंग

1 1/2 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर

1 चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर या पिसी हुई कॉफी

डार्क चॉकलेट शेविंग्स

दिशा:

तैयार पाई शेल के तल पर केले के स्लाइस को परत करें और एक तरफ रख दें। एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी, कोको पाउडर, कॉर्नस्टार्च और एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके, दूध और अंडे में मिलाएं। मध्यम-धीमी आँच पर मिश्रण को लगातार चलाते हुए, लगभग 6 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक गरम करें। चॉकलेट चिप्स डालें और तब तक फेंटें जब तक चिप्स पूरी तरह से पिघल न जाएं और मिश्रण में उबाल आ जाए। बर्तन को आँच से उतारें और वेनिला में फेंटें। पाई शेल में केले के ऊपर चॉकलेट का मिश्रण डालें। प्लास्टिक रैप के 9 इंच के घेरे को काटें और नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें। पाई फिलिंग पर सीधे प्लास्टिक बिछाएं, नीचे की ओर स्प्रे करें। पाई को 2 घंटे के लिए या सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

पाई के ठंडा होने के बाद, टॉपिंग बना लें। कोको, और एस्प्रेसो पाउडर के साथ व्हीप्ड टॉपिंग। पाई के चारों ओर चम्मच टॉपिंग या पेस्ट्री बैग में टॉपिंग डालें और पाई के अंदर के किनारे के चारों ओर एक फैंसी सीमा बनाने के लिए सजावटी टिप का उपयोग करें। डार्क चॉकलेट शेविंग्स के साथ शीर्ष पाई और परोसें।

घर का बना पाई शेल

1 (9-इंच) पाई क्रस्ट बनाता है

अवयव:

1 कप कम वसा वाला चॉकलेट वेफर या ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स

1/4 कप दानेदार चीनी

1 1/2 बड़े चम्मच बिना चीनी का कोको पाउडर

3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

दिशा:

ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक पाई प्लेट को कोट करें। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, पल्स ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, चीनी, और कोको पाउडर पूरी तरह से संयुक्त होने तक। मिश्रण को एक बाउल में डालें और मक्खन के साथ मिलाएँ जब तक कि टुकड़ों में नमी न हो जाए। पाई प्लेट के नीचे और किनारों पर क्रम्ब्स को दबाएं। पाई प्लेट को ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें। फिलिंग तैयार करते समय क्रस्ट को ठंडा करें।

अंक और पुरस्कार कीवर्ड: ग्राहम 02/17/08 के माध्यम से 50 अंक अच्छे हैं।