पूरे बादाम के ऊपर मेवे

दोपहर के भोजन, दोपहर के भोजन, रात के खाने और मिठाई में कुरकुरेपन, पोषण और स्वाद को जोड़ने के लिए मध्य दोपहर के भोजन को संतुष्ट करने के लिए कौन सा अखरोट उतना ही अच्छा है? बादाम। ग्रेनोला और वजन के प्रति सचेत सलाद से लेकर सॉस-अप हलचल-तलना और सुरुचिपूर्ण पेस्ट्री तक, बादाम आपके दिन के हर हिस्से में - और लगभग हर प्रकार के व्यंजनों में एक जगह है।

तकनीकी रूप से, वे बीज हैं

बादाम तकनीकी रूप से पागल नहीं हैं। खैर, नहीं एक सच अखरोट, वैसे भी। बादाम एक ड्रूप का बीज है, जो आड़ू और चेरी से संबंधित एक प्रकार का फल है। यह बताता है कि आड़ू या चेरी पाई भरने में बादाम के अर्क की कुछ बूंदें इतनी पूरक क्यों हैं। जब आप उसी फल पाई के लिए क्रस्ट बनाते हैं, तो कुछ पिसे हुए बादाम डालें, और आपके पास एक अद्भुत मिठाई है।

…और वे बहुमुखी हैं

बादाम को भोजन में और "दूध" बनाया जा सकता है, जिसे तेल में दबाया जाता है, सीधे खाया जाता है या एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें टोस्ट किया जा सकता है, स्मोक्ड किया जा सकता है, कटा हुआ, कटा हुआ या सिर्फ कच्चा खाया जा सकता है। बादाम का अर्क पेस्ट्री और कुकीज़ के लिए एक तीव्र बादाम स्वाद प्रदान करता है, और बादाम मक्खन मूंगफली का मक्खन का एक स्वादिष्ट विकल्प है।

बादाम के प्रकार

बादाम दो प्रकार के होते हैं: कड़वा और मीठा। जबकि एक जहर है जो कड़वे बादाम का एक साइड उत्पाद है, मध्य पूर्व में उत्पन्न होने के बाद सदियों से मीठे बादाम की खेती दुनिया भर में की जाती रही है। बोनस: बादाम प्रोटीन, विटामिन बी2, विटामिन ई, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत हैं।वे सीधे बैग से महान हैं, लेकिन उनका आनंद लेने के कुछ अन्य तरीके यहां दिए गए हैं:

• सलाद में भुने हुए कटे हुए या कटे हुए बादाम डालें
• चावल के पकने पर उसमें कटे हुए बादाम डालें
• गूंदने के दौरान गेहूं की ब्रेड में कटे हुए बादाम डालें
• चिकन या झींगा के लिए ब्रेडिंग में कटे हुए बादाम डालें
• अन्य मेवों के स्थान पर कुकीज़ में प्रयोग करें
• उबली हुई ब्रोकली के ऊपर उबले हुए बादाम छिड़कें

और भी बादाम रेसिपी

बीफ और बादाम स्टिर-फ्राई

4. परोसता हैअवयव:
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1-1 / 2 पाउंड बीफ़, बारीक कटा हुआ
3/4 पौंड हरी बीन्स, छंटे हुए
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/2 कप तैयार स्टिर-फ्राई सॉस
1/2 कप कटे हुए बादामदिशा:
एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें या तेज़ आँच पर कढा़ई करें। बीफ़ डालें और तीन मिनट तक भूनें। पैन से निकालकर अलग रखें। पैन में हरी बीन्स और लहसुन डालें और 4 मिनट तक भूनें। पैन में स्टेक लौटें। गर्म होने तक सॉस और बादाम डालें। ब्राउन राइस के ऊपर परोसें।

जंगली चावल, बादाम और सब्जी रिसोट्टो

4. परोसता हैअवयव:
4 कप लो-सोडियम चिकन या वेजिटेबल ब्रोथ
नमक और मिर्च
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 लीक (केवल सफेद और हल्का हरा भाग), छंटनी और कटा हुआ
1 कप ब्राउन राइस
1/2 कप जंगली चावल
2/3 कप कद्दूकस की हुई गाजर
शतावरी के 8 डंठल काटकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
3/4 कप फ्रोजन मटर, गल गए
1 कप भुने हुए कटे बादामदिशा:
1. कम गर्मी पर एक सॉस पैन में शोरबा, नमक और काली मिर्च को उबाल लें। एक अन्य सॉस पैन में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। लहसुन और लीक डालकर नरम होने तक पकाएं। चावल और गाजर में हिलाओ, उन पर मक्खन या तेल का लेप करें।

2. आँच को कम कर दें। शोरबा में हिलाओ, एक बार में 1 कप, अधिक शोरबा जोड़ने से पहले चावल को तरल अवशोषित करने की प्रतीक्षा करें। लगभग 1 कप शोरबा रह जाने पर इसमें शतावरी और मटर डालें। परोसने से ठीक पहले बादाम डालें।

चेरी और बादाम Muffins

1 दर्जन मफिन बनाता हैअवयव:
2 कप साबुत गेहूं का आटा
1/3 कप चीनी
3 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच दालचीनी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 अंडा
1 कप एई डेयरी मिल्क
1/2 छोटा चम्मच वनीला
1/4 कप बादाम का तेल
1/2 चम्मच शुद्ध बादाम का अर्क
2/3 कप सूखी चेरी, कटी हुई
1 कप कटे हुए बादाम, भुने हुएदिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। पेपर लाइनर से मफिन टिन तैयार करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को एक साथ फेंट लें। एक अलग कटोरे में, अंडा, दूध, वेनिला, बादाम का तेल और बादाम का अर्क एक साथ मिलाएं।

2. गीली और सूखी सामग्री को केवल शामिल होने तक ब्लेंड करें। ज्यादा मिक्स न करें। सूखे चेरी और बादाम में मोड़ो। मफिन टिन में चम्मच। 20 से 25 मिनट तक बेक करें।

बादाम, अंगूर और रक्त नारंगी सलाद

4. परोसता हैअवयव:
1/3 कप संतरे का रस
2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन विनेगर
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 बड़ा चम्मच शहद
2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
2 अंगूर छिले और खंडित
2 रक्त संतरे, छिले और कटे हुए
1/4 कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
6 कप पालक के पत्तों को छोटे टुकड़ों में पैक कर लें
2/3 कप कटे हुए बादाम, टोस्ट किये हुएदिशा:
1. एक ब्लेंडर में, संतरे का रस, सिरका, तेल, शहद, अदरक, नमक और काली मिर्च के गुच्छे को अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें। एक कटोरी में, अंगूर और संतरे के खंडों को प्याज और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। फ्लेवर को सोखने के लिए 30 मिनट बैठने दें।

2. पालक को चार प्लेट में रखें। तैयार फलों को आपस में बांट लें और बादाम छिड़क दें।

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