यदि आप एक कॉकटेल पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं, तो '50 के दशक की कुकबुक से एक पेज लें और कुछ अपडेटेड रेट्रो परोसें' ऐपेटाइज़र कि आपके मेहमान रमणीय लगेंगे और किसी भी गृहिणी को गौरवान्वित करेंगे। रसोई में मोती और ऊँची एड़ी के जूते वैकल्पिक।
रेट्रो व्यंजनों के जायके पर पुनर्विचार करें
कब बनेगा रेट्रो व्यंजनों, आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि फ्लेवर को थोड़ा सा अपडेट किया जाए ताकि आप अतीत में पूरी तरह से फंस न जाएं। कुछ स्वाद बदलें और रचनात्मक बदलाव करें। कुछ पुराना, नया फिर से बनाने के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले या सॉस डालें।
उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद अंडे एक महान रेट्रो नुस्खा है जिसे मिश्रण में कुछ अलग स्वादों को जोड़कर आसानी से अपडेट किया जा सकता है, जैसे ब्लू पनीर और हैम या स्मोक्ड सैल्मन और डिल। बस थोड़ा रचनात्मक बनें और आप एक पुराने क्लासिक को एक स्वादिष्ट नई डिश में बदल सकते हैं।
रेट्रो व्यंजनों को स्वस्थ बनाएं
मेयोनेज़, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मलाईदार सॉस के साथ अतीत के बहुत सारे व्यंजन बहुत अस्वस्थ हैं। अपनी पसंदीदा रेट्रो रेसिपी को थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक बनाकर अपडेट करें।
पूर्ण वसा के लिए कम वसा वाले अवयवों को प्रतिस्थापित करें, बहुत सारी सब्जियां जोड़ें, या मांस के साथ लोड होने के बजाय शाकाहारी बनें। उदाहरण के लिए, एक कंबल में सूअर एक मजेदार क्षुधावर्धक होते हैं जो वसा और कैलोरी में रेक कर सकते हैं इसलिए हॉट डॉग का उपयोग करने के बजाय, टर्की, चिकन या शाकाहारी कुत्तों का उपयोग करें और उन्हें पूरे गेहूं में लपेटें पित्ज़ा का आटा पफ पेस्ट्री के बजाय। आप टमाटर या तोरी स्ट्रिप्स या गोभी को सूअरों के साथ लपेटकर मिश्रण में कुछ सब्जियां भी मिला सकते हैं।
रेट्रो व्यंजनों पेटू जा सकते हैं
किसी क्लासिक को तुरंत बनाने के लिए, थोड़ा रुचिकर स्पर्श जोड़ें। कैवियार का स्पर्श जोड़ने जैसा कुछ सरल, सुगंधित तेल या सिरका, या विदेशी मसाला एक रेट्रो रेसिपी में नया जीवन जोड़ सकता है। पनीर की गेंदें इसका एक बड़ा उदाहरण हैं। ब्री या बकरी पनीर जैसे अधिक पेटू पनीर का उपयोग करें और ताजी जड़ी-बूटियों, मसालों या कटे हुए मेवों के साथ कोट करें।
