लिसा मैककॉमसे, सह-लेखक शाकाहारी धोखा पत्रक, पौधे आधारित खाने के बारे में कुछ मिथकों का भंडाफोड़ करते हैं और आहार के कुछ लाभों को साझा करते हैं।
यहां तक कि शाकाहार के बारे में जागरूकता बढ़ाने के सर्वोत्तम प्रयास भी विफल हो जाते हैं। हम में से बहुत से लोग शाकाहारी खाने वालों को वेफ या ट्री-हगिंग हिप्पी के रूप में देखते हैं। नतीजतन, बहुत से लोगों के पास शाकाहार के बारे में मिथक हैं - और इस तरह के लोग जो इस स्वस्थ आहार की ओर रुख करते हैं।
NS शाकाहार पशु उत्पादों से मुक्त है, इसलिए कोई मांस या चीज नहीं है। एलिसिया सिल्वरस्टोन, नताली पोर्टमैन, रसेल सीमन्स और क्रिस्टन बेल जैसी कई हस्तियों ने इसकी सराहना की है।
लिसा मैककॉम्से, के सह-लेखक शाकाहारी धोखा पत्रक, ने हमें सभी भ्रमों को दूर करने में मदद की। शाकाहारी खाने के बारे में मिथकों को साझा करते हुए, मैककॉम्से ने शाकाहार के बारे में सच्चाई और इस आहार के लाभों को बताया। सोचें कि यह उबाऊ है? फिर से विचार करना!
मिथक: शाकाहारी लोग पौष्टिक आहार नहीं लेते हैं
सही या गलत: प्रोटीन के स्रोत केवल मांस से आते हैं। झूठा, मैककॉमसी कहते हैं। फल, अनाज, बीन्स, फलियां और नट्स जैसे शाकाहारी आहार के स्टेपल विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन से भरे होते हैं। बहुत सारी सब्जियां हैं जो प्रोटीन स्रोत हैं और पशु उत्पादों में पाए जाने वाले हृदय-बंद संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होते हैं, वह कहती हैं।
मिथक: शाकाहारी भोजन बहुत उबाऊ है
लगता है कि यह सब लेट्यूस और टोफू के बारे में है? यह भी सच नहीं है। मैककॉमसी कहते हैं, शाकाहारी भोजन रोमांचक और रोमांचकारी है, अद्भुत बनावट, स्वाद और सुगंध से भरा हुआ है। करी और केसर जैसे मसाले उसके कई व्यंजनों में स्वाद का एक पंच जोड़ते हैं, जबकि क्विनोआ, ऐमारैंथ और टेफ सहित अनाज भोजन में बनावट जोड़ते हैं। लसग्ना और पेनकेक्स जैसे आपके पुराने पसंदीदा के बारे में क्या? अभी भी मेनू पर।
"जब आप स्वस्थ चीजों का उपभोग करते हैं, तो आपको शायद ही कभी अंशों को मापना पड़ता है या कैलोरी गिनना पड़ता है। यह मुक्ति है! ” मैककॉमसी कहते हैं, यह देखते हुए कि आप अन्य शाकाहारी वस्तुओं (चिप्स पास) पर ओवरबोर्ड नहीं जा सकते हैं जो पाउंड पर पैक कर सकते हैं - आपको अभी भी इस बात का ध्यान रखना होगा कि आप क्या खाते हैं।
मिथक: शाकाहारी खाना बहुत महंगा है
मैककॉम्सी का कहना है कि शाकाहारी भोजन खाने से शायद आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर जितना खर्च किया जाता है, उससे अधिक खर्च नहीं होगा। वास्तव में, मांस काफी महंगा हो सकता है। उपज, बीन्स, अनाज और नट्स का स्टॉक करके, आप एक किफायती आहार बना सकते हैं। एक बार जब आप अपनी खरीदारी सूची के साथ काम करते हैं और अपनी रसोई का स्टॉक करते हैं, तो आप पाएंगे कि यह न केवल सस्ती है, बल्कि सुविधाजनक भी है। अपने स्वस्थ नए खाने की आदतों के साथ, आप चिकित्सा बिलों पर भी एक बंडल बचाने की संभावना रखते हैं, वह कहती हैं।
मिथक: शाकाहारी भोजन खोजना कठिन है
अब और नहीं, क्योंकि कई मुख्यधारा के स्टोर विभिन्न प्रकार के शाकाहारी खाद्य पदार्थ ले जाते हैं। शाकाहारी उत्पादों के लिए इंटरनेट सोने की खान भी हो सकता है। अनाज अब दुकानों में मिलना आसान हो गया है क्योंकि मीडिया ने उनके लाभों की खोज कर ली है, और आप हमेशा bobsredmilll.com पर जा सकते हैं और सुखदहिलग्रेन.कॉम.
मिथक: शाकाहारी अजीब होते हैं
ठीक है, पूरी एलिसिया सिल्वरस्टोन खाना चबा रही थी और उसे अपने बच्चे के मुंह में डाल रही थी, यह बात थोड़ी पागल थी, लेकिन लड़की उसके साथ कुछ कर रही है शाकाहार. पुराने रूढ़िवादिता कि शाकाहारी उग्रवादी होते हैं, बीरकेनस्टॉक पहने हिप्पी "मांस इज़ मर्डर" टी-शर्ट पहने हुए हमेशा ऐसा नहीं होता है। कई शाकाहारी आपके औसत रोज़मर्रा के लोग हैं।
मैककॉमसे का कहना है कि पौधों द्वारा संचालित, शाकाहारी अक्सर एथलेटिक, फिट और मजबूत होते हैं। लक्ष्य पतला होना नहीं बल्कि स्वस्थ, ऊर्जावान और सक्रिय होना है, वह आगे कहती हैं।
शाकाहार में बदलना
मैककॉमसी, न्यू जर्सी में स्थित एक शाकाहारी, वह जो उपदेश देती है उसका अभ्यास करती है - हालांकि वह स्वीकार करती है कि उसके पास अभी भी पनीर की लालसा है। वह समझती हैं कि बहुत से लोग सोचते हैं कि वे अपने आहार में पशु उत्पादों के बिना कभी भी भोजन नहीं कर पाएंगे। वह "भारी" भावना है कि उसने सह-लेखक एमी क्रैमर के साथ पुस्तक क्यों लिखी।
"जब लोग सुनते हैं कि मांस, डेयरी और अंडे सीमा से बाहर हैं, तो वे तुरंत 'वंचन' सोचते हैं - चाहे' वे उन सभी खाद्य पदार्थों से वंचित रह जाएंगे जिन्हें वे जानते हैं और प्यार करते हैं, और/या उनके शरीर पोषक तत्वों से वंचित हो जाएंगे। यह केवल गलत या कम जानकारी होने की बात है - और शायद [डर से भी उपजा है]," वह कहती हैं।
“मैं अपने एक महीने के प्रयोग को शुरू करने से पहले मौत से डर गया था; मैंने सोचा था कि मैं भूखा रहूंगा, "मैककॉमसे ने कहा। "जब मैं अपने शाकाहारी परिवर्तन के बारे में बात करता हूं, तो ज्यादातर लोग उन सभी अद्भुत चीजों के बारे में जानकर चौंक जाते हैं जो वे खा सकते हैं।"
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