फूलगोभी के साथ रचनात्मक बनें

फूलगोभी एक फॉल सुपरफूड है जिसे आसानी से स्वादिष्ट क्रोक्वेट्स में बदला जा सकता है ताकि वेगन साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम किया जा सके।

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फूलगोभी क्रोकेट रेसिपी

अवयव:

• 1 सिर फूलगोभी, पत्ते और तना हटाकर, फूलों में काट लें
• २ कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 कप बादाम का आटा
• १ कप लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• १/२ कप काजू मक्खन
• १ बड़ा चम्मच लेमन जेस्ट, बारीक कद्दूकस किया हुआ
• १ नींबू का रस
• २ बड़े चम्मच ताज़ा पार्सले, बारीक कटा हुआ
• उदार चुटकी नमक
• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1/3 कप नारियल का तेल

दिशा:

1. फूलगोभी को स्टीमर या स्टीमर बास्केट में एक बड़े बर्तन में 2 इंच उबलते पानी के साथ 10 मिनट के लिए या फूलगोभी के बहुत नरम होने तक भाप लें।
2. फूलगोभी को छानकर एक बड़े बाउल में निकाल लें।
3. ब्रेड क्रम्ब्स, बादाम का आटा, प्याज, लहसुन, काजू मक्खन, लेमन जेस्ट, नींबू का रस, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें।
5. 2 इंच के गोले बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर उन्हें डिस्क में चपटा करें।
6. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जब नारियल का तेल पिघल गया है और कड़ाही के नीचे लेपित है, तो आधे क्रोकेट्स को कड़ाही में रखें और 3 मिनट प्रति साइड या दोनों तरफ हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
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7. बचा हुआ तेल डालें और बचे हुए क्रोकेट्स को पका लें। पके हुए क्रोक्वेट्स को परोसने के लिए तैयार होने तक कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर सेट करें।
8. गरमागरम परोसें।

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