अपने क्रिसमस भोजन के लिए एक विशिष्ट हरी सलाद परोसने के बजाय, अपने रात के खाने के मेहमानों को घर के बने सीज़र सलाद के साथ आश्चर्यचकित करें। आप अपने सीज़र सलाद क्लासिक-शैली को तैयार करके अपने मिलनसार में कुछ स्वाद भी जोड़ सकते हैं - इसे टेबल पर फेंक दें।
भले ही सीज़र बनाने के लिए एक बहुत ही सरल सलाद है, यह आपके हॉलिडे डिनर पार्टियों में आसानी से पैनाचे जोड़ता है - खासकर जब आप इसे अपने मेहमानों के सामने बनाते हैं।
सीज़र सलाद का एक त्वरित इतिहास
सीज़र सलाद के कुछ ऐतिहासिक मूल हैं, लेकिन सीज़र कार्डिनी, एक इतालवी मूल का मैक्सिकन, सबसे लोकप्रिय अफवाह निर्माता है।
किंवदंती है कि कार्डिनी ने मेक्सिको के तिजुआना में अपने रेस्तरां में अन्य सामग्री से बाहर निकलने के बाद सलाद का आविष्कार किया था। उन्होंने मेहमानों के लिए स्वभाव जोड़ने के लिए इसे टेबल पर फेंक दिया।
मूल नुस्खा की सामग्री सीज़र सलाद से कुछ अलग है जिसे हम आज जानते हैं और प्यार करते हैं। मूल नुस्खा में एंकोवी, चिकन (चिकन सीज़र सलाद लगभग सभी सिट-डाउन रेस्तरां मेनू पर है) और मेयोनेज़ शामिल नहीं थे। बल्कि, वोरस्टरशायर सॉस, कोडेड अंडे और सरसों ने क्लासिक ड्रेसिंग को उसका मूल स्वाद दिया।
इसके अलावा, क्लासिक सीज़र सलाद को एक प्लेट पर पत्ती-दर-पत्ती की व्यवस्था की गई थी ताकि भोजन करने वाले प्रत्येक पत्ते को हाथ से खा सकें। आज सीज़र सलाद में कई तरह के माउथवॉटर वेरिएशन हैं, जो आपको अपनी पसंद की कोई भी सामग्री जोड़ने का विकल्प देते हैं। यहाँ कुछ सीज़र हैं सलाद व्यंजनों आप इस छुट्टियों के मौसम की सेवा कर सकते हैं।
मूल सीज़र सलाद नुस्खा
4. परोसता है
अवयव:
- 2 लौंग लहसुन
- १/२ कप जैतून का तेल, विभाजित
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- २ कप सफेद ब्रेड, १/२ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 अंडे
- 2 मध्यम सिर वाले रोमेन लेट्यूस
- नमक
- काली मिर्च
- १ नींबू का रस
- वोस्टरशायर सॉस की ६ बूँदें
- १/४ कप परमेसन चीज़
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और पानी को उबालने के लिए तेज़ आँच पर पानी का एक सॉस पैन डालें।
- प्यूरी लहसुन, एक चौथाई कप जैतून का तेल और नमक एक खाद्य प्रोसेसर में संयुक्त होने तक। ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में हल्का टोस्ट करें।
- गरम तवे पर ब्रेड क्यूब्स डालें और लहसुन के तेल के साथ टॉस करें। गर्म होने तक एक मिनट भूनें। एक छोटी कटोरी में ले जाएँ। अंडे को पानी के सॉस पैन में रखें और एक मिनट तक उबालें।
- लेटस के पत्तों को एक बड़े, चौड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।
- (निम्नलिखित टेबलसाइड करें।) शेष एक-चौथाई कप जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च लेट्यूस के साथ टॉस करें। फिर नींबू का रस और वोरस्टरशायर सॉस डालें। अंडे को सलाद में तोड़ें और पनीर डालें, कोट करने के लिए टॉस करें। ऊपर से क्राउटन डालें और परोसें।
चिकन सीज़र सलाद पकाने की विधि
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मेयोनीज
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1/2 छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 1 तेल से भरपूर एंकोवी, कीमा बनाया हुआ
- १/४ कप जैतून का तेल
- 2 कप सफेद ब्रेड, फटे या टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- ३/४ छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 सिर रोमेन लेट्यूस, धोया और टुकड़ों में फाड़ा
- ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
दिशा:
- मेयोनेज़, नींबू का रस, सरसों, वोरस्टरशायर सॉस और एन्कोवी को एक साथ मिलाएं। फैंटते हुए तेल में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें।
- क्राउटन बनाने के लिए, ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक कटोरी में पिसा हुआ लहसुन, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। ब्रेड को तेल के मिश्रण के साथ टॉस करें। एक बेकिंग शीट पर ब्रेड क्यूब्स रखें और लगभग 10 से 15 मिनट तक बेक करें, लगभग आधा पलट दें।
- चिकन को नमक, चीनी, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर के साथ छिड़कें। चिकन को ग्रिल पैन में या ओवन में लगभग पांच मिनट प्रति साइड से ग्रिल करें। चिकन को स्ट्रिप्स में काटें।
- लेट्यूस को चिकन, क्राउटन, ड्रेसिंग और चीज़ टेबलसाइड के साथ टॉस करें.
सुपर सिंपल होममेड सीज़र सलाद ड्रेसिंग रेसिपी
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 1/3 कप नींबू का रस
- 1/3 कप सफेद शराब सिरका
- 1/3 कप पानी
- १/४ कप कटा हुआ परमेसन चीज़
- 2-1 / 2 बड़े चम्मच डिजॉन-स्टाइल सरसों तैयार किया गया
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- सभी सामग्री को एक साथ हिलाएं या फेंटें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
- रोमेन लेट्यूस, क्राउटन, सनड्राइड टमाटर, कलामाता जैतून और जो भी अन्य सामग्री आप चाहते हैं, उसके साथ टॉस करें।
अधिक छुट्टी सलाद
गर्म चिकन सलाद
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