बैंगन और तोरी के कोमल स्लाइस, भुने हुए टमाटर और टूथसम पास्ता इस शाकाहारी डिनर रेसिपी को एक स्वस्थ, संतोषजनक भोजन बनाते हैं। यह खूबसूरती से प्रस्तुत करता है और इसे उत्सव के शाकाहारी अवकाश व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
बैंगन और तोरी के कोमल स्लाइस, भुने हुए टमाटर और टूथसम पास्ता इस शाकाहारी डिनर रेसिपी को एक स्वस्थ, संतोषजनक भोजन बनाते हैं। यह खूबसूरती से प्रस्तुत करता है और इसे उत्सव के शाकाहारी अवकाश व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।
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रैटटौइल पास्ता
कार्य करता है 8
अवयव:
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- 1 पौंड पेनी या अन्य ट्यूब के आकार का पास्ता
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ प्याज, आधा, पतला कटा हुआ
- 3 पतले बैंगन, छंटे हुए, कटे हुए क्रॉसवाइज
- 2 तोरी, छंटनी, कटा हुआ क्रॉसवाइज
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- २ चम्मच सूखा इतालवी मसाला
- 1 (28-औंस) आग में भुना हुआ टमाटर डाल सकते हैं
- ३ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अजमोद
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- कटा हुआ शाकाहारी पनीर, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
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दिशा:
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- पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पकाएं। लगभग १/२ कप पास्ता पानी को सुरक्षित रखते हुए, एक कोलंडर में निकालें।
- इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज, बैंगन, और तोरी डालें और सब्जियों के नरम और हल्के भूरे होने तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ।
- लहसुन डालें और हिलाते हुए, १ मिनट तक पकाएँ। इतालवी मसाला और टमाटर जोड़ें, गठबंधन करने के लिए सरकते हुए, और एक उबाल लाने के लिए।
- 10 मिनट के लिए उबाल लें। पास्ता डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ, और गरम होने तक पकाएँ।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और पनीर के साथ गार्निश, यदि उपयोग कर रहे हैं।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी खाने की रेसिपी!
