ओह, उदासी... जब आप सेब के स्लाइस को लंच में पैक करते हैं, तो घंटों बाद भूरे, भूरे रंग के स्लाइस को बाहर निकालने के लिए। कुरकुरा, सफेद होने से रोकने के लिए इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं और कुछ सुपर-सामान्य घरेलू सामग्री होती है सेब स्थूल और भूरा होने से। आप स्कूल, काम या सड़क यात्राओं के लिए सलाद में फेंकने के लिए सेब के स्लाइस को स्नैकिंग या कटे हुए सेब के लिए पैक कर सकते हैं। इन आसान तरीकों से आपको बेहतर कटा हुआ-सेब अनुभव (और किराने की दुकान पर उन पहले से पैक किए गए सेब के स्लाइस खरीदने की तुलना में सस्ता है) का रास्ता दिखाने दें।
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1. खट्टे या अनानास का रस
नींबू और नीबू के रस या अनानास के रस की उच्च अम्लता सेब के स्लाइस को ऑक्सीकरण और भूरा होने से बचाती है। आप सेब के स्लाइस को एक कटोरी ठंडे पानी में नींबू के रस या नींबू के रस के साथ भिगो सकते हैं, या बस उन्हें एक कटोरी अनानास के रस में भिगो सकते हैं। स्लाइस जो कुछ भी आप उन्हें भिगोते हैं उसके स्वाद का थोड़ा सा हिस्सा बनाए रखेंगे, लेकिन इतना अधिक नहीं जितना अधिक शक्तिशाली हो।
2. मधु
1 कप पानी में 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं, फिर अपने कटे हुए सेब को टॉस करें मिश्रण के साथ। शहद में एक यौगिक होता है जो सेब को भूरा होने से रोकता है।
3. प्रेत
यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है (मेरा मतलब है, यह सोडा है), लेकिन अपने सेब के स्लाइस को स्प्राइट में भिगोना या लगभग तीन मिनट के लिए एक और नींबू-नींबू सोडा ब्राउनिंग को रोक सकता है। भिगोने के बाद एक एयरटाइट कंटेनर में निकाल लें और स्टोर करें।
4. साइडर सिरका
1 बड़ा चम्मच डालें साइडर सिरका 1 कप पानी तक। अपने सेब के स्लाइस को लगभग पांच मिनट के लिए घोल में भिगोएँ, फिर छान लें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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5. खारा पानी
अपना जलमग्न करें सेब के स्लाइस को नमक के पानी में काट लें, १ कप पानी में १/२ चम्मच कोषेर नमक के अनुपात का उपयोग करें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक भीगने दें, फिर उन्हें छान लें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें। नमकीन स्वाद बहुत हल्का होता है, लेकिन अगर आपको स्वाद अच्छा न लगे तो आप स्लाइस को धो सकते हैं।
6. फल-ताजा या साइट्रिक एसिड पाउडर
अपने सेब के स्लाइस को भिगोने के लिए 1 चम्मच फ्रूट-फ्रेश (फलों और सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद) या साइट्रिक एसिड पाउडर को 1 कप पानी में मिलाएं। पांच मिनट के लिए भिगो दें, फिर छान लें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
7. सादे पानी
अपने कटे हुए सेब को स्टोर करें पानी के एक कंटेनर में या बंद करने से पहले बैग से निचोड़ी हुई अतिरिक्त हवा के साथ पानी से भरा ज़िप-टॉप बैग। यदि सेब की सतह हवा के संपर्क में नहीं आती है, तो वे भूरे नहीं होंगे।
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