तोरी, स्क्वैश और प्याज को भून लिया जाता है और ताजा सीताफल, हरा प्याज, पनीर और चूने के साथ खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। यह किसी भी मेक्सिकन भोजन के लिए एक आदर्श साइड डिश है।
संबंधित कहानी। जेमी ओलिवर का बैंगन मिलानी बैंगन पर्मा के लिए एक खस्ता, पनीर का विकल्प है
गर्मियों के महीनों के दौरान, स्क्वैश और तोरी बहुत प्रचुर मात्रा में होते हैं। इस रेसिपी में, उन्हें हल्का सा भूना और साल्सा वर्दे के साथ स्वाद दिया जाता है जो कि टमाटरिलोस, थोड़ा पनीर और क्रीम के छींटे से बना हरा साल्सा है। इसे ताजा सीताफल, पतले कटा हुआ हरा प्याज या वैकल्पिक चूने के साथ खट्टा क्रीम के साथ बंद करें। यह किसी भी मैक्सिकन थीम वाले भोजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।
मैक्सिकन कैलाबसिटास और लाइम इन्फ्यूज्ड खट्टा क्रीम रेसिपी
उपज 4-6 सर्विंग्स
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 छोटा मीठा प्याज या लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़ी तोरी, पतली कटी हुई
- १ कप सालसा वर्दे
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- ताजा हरा धनिया सजाने के लिये
- 2 बड़े चम्मच भारी व्हिपिंग क्रीम या आधा आधा
- १/२ कप चेडर चीज़, कटा हुआ
दिशा:
- मध्यम आँच पर, एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएँ।
- लगभग पांच मिनट तक पारभासी होने तक प्याज, तोरी और स्क्वैश कुकिंग डालें।
- साल्सा वर्दे, भारी क्रीम, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- पैन को ढक दें और 15 मिनट तक उबलने दें और आँच से हटा दें।
- कटा हुआ जैक पनीर, ताजा सीताफल, हरा प्याज और चूने के साथ खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
लाइम इन्फ्यूज्ड खट्टा क्रीम रेसिपी
उपज १/२ कप
अवयव:
- 1/2 कप खट्टा क्रीम (आप सादे ग्रीक योगर्ट की जगह ले सकते हैं)
- १ नीबू, जूस और जेस्टेड
- नमक की चुटकी
दिशा:
- एक छोटी कटोरी में, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने तक मिलाएं।
- अपनी पसंद के हिसाब से नमक छिड़कें।
अधिक मेक्सिकन-प्रेरित व्यंजन
झटपट फजिटास रेसिपी
ज़ेस्टी मैंगो सालसा
पारिवारिक शैली मेक्सिकन व्यंजन
