यह आधिकारिक तौर पर आपके घर के बने सूप को समतल करने का समय है। स्टोर-खरीदे गए शोरबा को आधार के रूप में हथियाने के बजाय, इसे खरोंच से बनाएं। और हम पर भरोसा करें: इसे बनाना आसान है।
DIY शोरबा आपके पेंट्री और आपके फ्रिज में आपके पास पहले से मौजूद कुछ रोज़मर्रा की सामग्री लेता है। और जैसा कि हम सभी जानते हैं, स्वादिष्ट शोरबा पुलाव, चावल, सब्जी और, ज़ाहिर है, सूप के लिए एकदम सही हैं।
नीचे, हमने चिकन, बीफ, शाकाहारी, टर्की और समुद्री भोजन शोरबा बनाने के लिए वास्तव में किन जड़ी-बूटियों, मसालों, सब्जियों और मांस की आवश्यकता है, सूचीबद्ध किया है। साथ ही, एक बोनस के रूप में, हमने प्रत्येक प्रकार के शोरबा के साथ किस प्रकार के वाइन जोड़े को अच्छी तरह शामिल किया है। आप इसलिए स्वागत।
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एक बढ़िया शोरबा के लिए टिप्स
अपने शोरबा बनाने के लिए एक बड़े स्टॉक पॉट या सूप पॉट से शुरू करें।
सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं। अपना मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन आदि रखें। अपनी सभी सब्जियों के साथ बर्तन में। मैं अपनी सब्जियों को मोटा चॉप देना और उन्हें चंकी तरफ रखना पसंद करता हूं। अपने पसंदीदा शोरबा के लिए, मैं एक मध्यम से बड़े प्याज, अजवाइन के कई डंठल और तीन या चार गाजर का उपयोग करता हूं।
यदि आप मेरी तरह लहसुन के प्रेमी हैं, तो लहसुन की चार या पाँच ताज़ी कलियाँ मिलाएँ। उन्हें खोलने के लिए उन्हें धीरे से तोड़ें और सुनिश्चित करें कि स्वादिष्ट स्वाद आपके शोरबा में डाला गया है। बर्तन में अपनी सभी ताजी जड़ी-बूटियाँ और सीज़निंग डालें और सभी सामग्री को पानी से ढक दें। इसे तेजी से चलाएं और फिर बर्तन को ढक दें और मध्यम-धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें।
एक बार जब यह पक जाए, तो हड्डी, मांस या सब्जियों के बचे हुए टुकड़ों को हटाने के लिए एक महीन धातु की छलनी का उपयोग करें।
अपना खुद का शोरबा बनाना कितना आसान है!
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इस आलेख का एक संस्करण मूल रूप से मार्च 2015 में प्रकाशित हुआ था।
