क्या आपको पाक विद्यालय में जाना चाहिए? - वह जानती है

हम में से बहुत से लोग अपने स्वयं के रेस्तरां के मालिक होने, एक बड़ी खाद्य पत्रिका के लिए लिखने या एक परिचारक बनने का सपना देखते हैं। यही वह जगह है जहां पाक कला विद्यालय में आता है: क्या यह समय और धन के लायक है? क्या यह आपके करियर विकल्पों के लिए फायदेमंद होगा? यहाँ इस पाक स्कूल गाइड में उत्तर दिए गए हैं।

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के स्नातक के रूप में अमेरिका का पाक संस्थान, नीचे दिए गए बिंदु ज्यादातर उस स्कूल के संदर्भ में हैं। जीवन में हर चीज की तरह, प्रत्येक पाक विद्यालय अलग होता है: विभिन्न वर्ग, अनुभव, प्रोफेसर और डिग्री। क्या तुम खोज करते हो।

आप पाक विद्यालय क्यों जाना चाहते हैं?

आप एक सेलिब्रिटी शेफ, फूड राइटर, रिसर्च और बनने के लिए पाक स्कूल में जाना चाहते हैं विकास शेफ, कैटरर, प्रोफेसर, परिचारक, ब्रेड बेकर या पेस्ट्री शेफ, पाक स्कूल बस हो सकता है आपके लिए!

यदि आपका सपना भोजन से दूर से संबंधित है, तो पाक स्कूल मदद कर सकता है, लेकिन यहां बड़ा अपवाद है। पाक कला विद्यालय महंगे हैं (हालाँकि बहुत सारी छात्रवृत्तियाँ और अनुदान उपलब्ध हैं!), इसलिए यदि आप लाइन में काम करने और शेफ बनने की तलाश में, उद्योग में अपने पसंदीदा शेफ के तहत काम करने का प्रयास करें यह। फिलिप हॉल, पूर्व में

रेस्टोरेंट डेनियल और द कलिनरी इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका के स्नातक, इस बात पर जोर देते हैं कि यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या करना चाहते हैं। "यदि आप रेस्तरां में काम करना चाहते हैं, तो काम करना बेहतर है, बिना भुगतान के अगर यह आपको [दरवाजे में] मिलता है। रसोइये को प्रशिक्षण खाना पसंद है [और आप होंगे] जो पैसे आप स्कूल पर खर्च करेंगे उसे बचाएंगे। लेकिन अगर आप सिर्फ उद्योग में काम करना चाहते हैं [एक रेस्तरां शेफ के अलावा कुछ भी], स्कूल कनेक्शन बनाता है और आपके लिए दरवाजे खोलता है।

स्कूलों की तलाश करते समय बुद्धिमानी से चुनें

सभी स्कूल अलग हैं। ज़रूर, वे सभी आपको खाना बनाना सिखाएंगे, लेकिन जिस तरह से वे इसे करते हैं वह वैसा नहीं है। कुछ स्कूल बहुत हद तक फ्रेंच तकनीकों पर आधारित हैं, और आप ज्यादातर उन्हें ही सीखेंगे। अन्य व्यापक हैं और कक्षाओं को अमेरिका, एशिया और अन्य व्यंजनों के साथ-साथ बेकिंग और पेस्ट्री कला में विस्तारित करते हैं। कुछ महान पाक स्कूलों में शामिल हैं अमेरिका का पाक संस्थान, अंतर्राष्ट्रीय पाक केंद्र तथा पाक शिक्षा संस्थान.

यह कठिन काम होगा

आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक कठिन काम: 14 घंटे दिन, व्यावहारिक अध्ययन के लिए अंतहीन रातें और अनगिनत कप कॉफी आपको दिन (और रात) के माध्यम से प्राप्त करने के लिए। आपको मुफ्त में काम करना पड़ सकता है (हांफते हुए!), लेकिन अगर आप इसे करने के लिए प्रतिबद्ध हैं तो आप सबसे अच्छे से सीखेंगे। एक बार जब आप स्नातक हो जाते हैं, तो आपका वेतन स्नातक होने से पहले जैसा ही हो सकता है। जिस शहर में आप काम करते हैं, उसके आधार पर रसोइया $7-$14 प्रति घंटे के हिसाब से कमाते हैं। कॉर्पोरेट खाद्य उद्योग में जाने पर, आपके पास उच्च वेतन, बेहतर घंटे और एक स्वास्थ्य योजना होगी।

पाक स्कूल में जाने से आप 'शेफ' नहीं बन जाते बल्कि...

ओह, ऐसा नहीं होता है। ज़रूर, आपकी माँ आपको अपना पसंदीदा रसोइया कहेंगी, लेकिन आप तब तक रसोइया नहीं हैं जब तक आप इसे अर्जित नहीं कर लेते। तो, यहाँ सबक? जब तक आपने इसे अर्जित नहीं किया है, तब तक खुद को शेफ न कहें। यह अपने आप को डॉक्टर कहने जैसा है क्योंकि आप एस्पिरिन और एसिटामिनोफेन के बीच का अंतर जानते हैं। लेकिन यह आपको किसी अन्य के विपरीत विश्वसनीयता का स्तर प्रदान करता है। "मुझे पाक स्कूल बहुत पसंद था! मुझे नहीं लगता कि आपको भोजन की दुनिया में काम करने के लिए पाक या पेस्ट्री स्कूल जाने की जरूरत है, हालांकि मुझे लगता है कि यह आपको विश्वसनीयता का एक स्तर देता है जिसका उपयोग आप अपने करियर को आगे बढ़ाने के लिए कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैं कई ब्रांडों के लिए पेशेवर नुस्खा विकास करता हूं, और वे सभी इस बात की सराहना करते हैं कि मैं स्कूल गया हूं, यानी शायद मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है जो मेरी पाक शिक्षा से आई है, ”गेबी डाल्किन, कुकबुक लेखक, निजी शेफ और भोजन कहते हैं ब्लॉगर पर गैबी कुकिंग क्या है.

यह एक व्यक्तिगत विषय है और अंत में, आप वही चुनेंगे जो आपके लिए सबसे अच्छा है। इस विषय पर अन्य महान लेख जेनिफर के हैं दिलकश सरल और डेविड द्वारा डेविड लेबोविट्ज़.

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