वन-पॉट वंडर: इटालियन क्विनोआ पास्ता और बीन्स सूप स्वस्थ आराम का भोजन है - SheKnows

मेरे घर में एक बर्तन का भोजन जाना-पहचाना है। एक व्यस्त माँ और पत्नी के रूप में, जीवन बहुत अव्यवस्थित हो जाता है, लेकिन फिर भी, रसोई में जीवन रुक नहीं सकता।

संबंधित कहानी। जेमी ओलिवर का बैंगन मिलानी बैंगन पर्मा के लिए एक खस्ता, पनीर का विकल्प है

एक चीज जो मैं हमेशा खाना पकाने की तलाश में रहने वालों को सुझाता हूं, वह है हाथ में खाना पकाने की कुछ जरूरी चीजें: एक महान चाकू, दूसरा कच्चा लोहा डच ओवन या ढक्कन वाला एक बड़ा बर्तन। आपको आश्चर्य होगा कि इतने सारे व्यंजनों के लिए ये बर्तन कितने बहुमुखी हैं।

उस प्यारे डच ओवन में पकाया जाने वाला यह हार्दिक फॉल सूप, सब्जियों, मिनी पास्ता और क्विनोआ से भरा है। यह स्वादिष्ट और भरने वाला फिर भी स्वस्थ है। यदि आपके फ्रीजर में जगह है तो यह सूप भी अच्छी तरह से जम जाता है।

वन-पॉट इटैलियन क्विनोआ पास्ता और बीन्स सूप रेसिपी

सब्जियों को टमाटर आधारित शोरबा में मिनी पेने पास्ता और क्विनोआ के साथ उबाला जाता है। यह आसान देहाती व्यंजन एक स्वस्थ, आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही है।

कार्य करता है 8

तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: ३५ मिनट | कुल समय: 55 मिनट

अवयव:

• १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 बड़ा मीठा प्याज, कटा हुआ
• 2 बड़ी गाजर, कटा हुआ
• 2 अजवाइन की पसलियाँ, कटा हुआ
• 2 कप डिब्बाबंद कुचल सैन मार्ज़ानो टमाटर या अन्य डिब्बाबंद टमाटर
• 1 (8 औंस) राजमा लाल कर सकते हैं
• 5 कप जैविक सब्जी शोरबा
• १ बड़ा चम्मच सूखा इतालवी मसाला
• 1 चम्मच सूखा मरजोरम
• 1 बड़ा चम्मच ताजा लहसुन का पेस्ट या 4 लौंग कीमा बनाया हुआ लहसुन
• समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
• 1 कप मिनी पेन्ने पास्ता या अन्य छोटे आकार का पास्ता
• १/२ कप कच्चा क्विनोआ
• ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
• ताजा कटा हुआ तुलसी या अजमोद, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)

दिशा:

1. 5-क्वार्ट डच ओवन या बड़े सूप पॉट में, जैतून का तेल, प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। लगभग ५ मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक हल्का सा भूनें।
2. कुटे हुए टमाटर, राजमा, वेजिटेबल ब्रोथ, इटैलियन सीज़निंग, मार्जोरम, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सूप को ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट के लिए उबाल लें।
4. पैन में पास्ता और क्विनोआ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूप को अतिरिक्त 10 मिनट के लिए या पास्ता और क्विनोआ के पूरी तरह से पकने तक उबाल लें। (यदि आप देखते हैं कि बहुत अधिक तरल अवशोषित हो गया है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त सब्जी शोरबा जोड़ें।)
5. सूप को बाउल में डालें और ताज़े परमेसन चीज़ और पार्सले से सजाएँ।

अधिक आरामदायक सूप रेसिपी

जंगली मशरूम सूप
भुनी हुई ब्रोकली और लहसुन का चेडर सूप
चिकन और पनीर टोटेलिनी सूप