मसालेदार इतालवी सॉसेज पेस्ट और सलामी के साथ अपने पास्ता डिश में एक अतिरिक्त उत्साह लाएं।
यह पास्ता सुपर यम्मी है! गर्म होने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यदि आप 'नदुजा' नामक इतालवी मसालेदार सॉसेज पेस्ट ढूंढने में सक्षम हैं, तो आप स्वादों का सही मिश्रण बना सकते हैं क्योंकि यह पूरी तरह से सलामी के साथ फिट बैठता है।
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सलामी रेसिपी के साथ मसालेदार पास्ता
सेवा करता है 2
अवयव:
- 7 औंस पास्ता
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
- 1 चम्मच 'नदुजा' या अन्य मसालेदार सामग्री जैसे मिर्च मिर्च ('नदुजा इटली के कैलाब्रियन क्षेत्र से सूअर के मांस से बना एक मसालेदार प्रसार योग्य सॉसेज है।)
- 1 औंस सलामी, कटा हुआ
- 4 औंस टमाटर, आधा
- 1/2 औंस जैतून, कटा हुआ
- नमक
- मिर्च
- ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर, पानी के एक बर्तन को उबाल लें। पानी में उबाल आने पर थोडा़ सा नमक डालकर पास्ता में डाल दीजिए. पास्ता को पैकेज पर बताए गए मिनटों की संख्या के अनुसार पकाएं। नाली।
- पास्ता के उबलने के लिए पानी का इंतजार करते हुए, पास्ता सॉस तैयार करें।
- मध्यम आँच पर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ एक सॉस पैन में लहसुन को भूनें।
- 'नदुजा या मिर्च मिर्च' डालें। लगभग 1 मिनट तक टोस्ट करें।
- सलामी जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए टोस्ट करें।
- जैतून और टमाटर डालें। 10 मिनट तक पकाएं।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- पके हुए पास्ता में मिलाएं। अगर पास्ता बहुत ज्यादा सूखा है तो उसमें इस्तेमाल होने वाला पानी डालें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और अजमोद के साथ गार्निश करें।
ध्यान दें
गरमा गरम पास्ता की एक अच्छी प्लेट बनाने के लिए टाइमिंग जरूरी है. सॉस को बहुत पहले या पास्ता से ठीक पहले पकाया जाना चाहिए, बाद में नहीं। इसे परोसते समय इस बात का ध्यान रखें कि पास्ता परोसने से ठीक पहले पक गया हो।
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