वसंत सब्जियों के साथ थाई झींगा सलाद - SheKnows

वसंत सब्जियां और चावल नूडल्स झींगा के लिए एकदम सही आधार हैं, नींबू के रस, ताजा जड़ी बूटियों और मछली सॉस की उज्ज्वल और तीखी ड्रेसिंग में बूंदा बांदी।

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मुझे लगता है कि वसंत ऋतु है जब मैं एशियाई सलाद चाहता हूं। जबकि गर्मियों की सब्जियां बहुत दूर लगती हैं, सर्दियों में खट्टे फल अक्सर मजबूत होते हैं, और युवा वसंत की कोमल सब्जियां, जैसे मूली, मटर, और साग-सब्जियां, ताज़े बच्चों के अंकुरों के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं जड़ी बूटी। यह सलाद एक कटोरी में कुरकुरे, हंसमुख, वसंत के साथ उन सभी स्वादों से मेल खाता है।

स्प्रिंग वेजिटेबल रेसिपी के साथ थाई झींगा सलाद

सेवा करता है 2

अवयव:

सलाद के लिए

• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• 8 बड़े कच्चे चिंराट, छिलका और कटा हुआ
• 1 कप पके हुए चावल सेंवई नूडल्स (पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं)
• 2 कप (ढीले ढंग से पैक) वसंत साग
• 3 बड़ी मूली, बारीक कटी हुई
• १२ मटर मटर, कटा हुआ

सजावट के लिए

• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 3 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
• 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
• 1 लौंग लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया
• 1 छोटा चम्मच ताजा पुदीना

निर्देश:

1. एक बड़े कड़ाही में तेज़ आंच पर एक चम्मच तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद, झींगा डालें और प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट के लिए अपारदर्शी और गुलाबी होने तक भूनें। अधिक पकाने से बचने के लिए झींगा को एक प्लेट में निकालें।
2. नूडल्स, साग, मूली और मटर को २ बाउल में बाँट लें।
3. एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ड्रेसिंग सामग्री डालें और जड़ी-बूटियों को थोड़ा सा काटने के लिए उन्हें दो बार दें।
4. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और प्रत्येक सलाद पर 4 झींगा डालें।

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