घर का बना ग्नोची केवल डराने वाला और कठिन लगता है, लेकिन हम पर विश्वास करें, इसे बनाना आसान नहीं हो सकता। इस नरम, लजीज, सड़न रोकनेवाला पास्ता के एक काटने से आपको आश्चर्य होगा कि आपने इसे खुद बनाने के लिए इतना लंबा इंतजार क्यों किया। शकरकंद पास्ता को एक अतिरिक्त फाइबर बूस्ट देता है और थोड़ी प्राकृतिक मिठास जोड़ता है। सही सर्दियों के भोजन के लिए एक बड़े चम्मच होममेड ग्रुइरे सॉस के साथ अपने सड़न रोकनेवाला ग्नोची का कटोरा मिलाएं।
यह गर्मागर्म, आरामदेह और आरामदेह व्यंजन इस सर्दी में भीषण आग के पास बैठकर आनंद लेने के लिए एकदम सही भोजन है। साथ ही, ग्नोच्ची को बनाने में शुरुआत से लेकर अंत तक केवल 40 मिनट का समय लगता है! निश्चित रूप से इसे पैकेज से बना रहा है, क्या आप नहीं कहेंगे?
Gruyère क्रीम सॉस के साथ घर का बना शकरकंद ग्नोची
4. के बारे में कार्य करता है
पास्ता नुस्खा. से अनुकूलित रसोई के लिए चल रहा है
अवयव:
पास्ता के लिए:
- 2 शकरकंद
- 1 अंडा
- नमक के पानी का छींटा
- 1/2 छोटा चम्मच कद्दू पाई मसाला
- १/३ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 1/2 कप बादाम का आटा
- 3/4-1 कप मैदा
सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- २ कप भारी क्रीम
- 2 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब
- १ कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेयरे चीज़
दिशा:
- पास्ता बनाने के लिए, आलू को माइक्रोवेव में फोर्क नर्म होने तक, या लगभग 5-6 मिनट तक गर्म करें। आलू को निकाल कर ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद, गूदा निकाल कर प्याले में निकाल लीजिए. आलू को कांटे से मैश कर लें।
- कद्दू पाई मसाला, परमेसन चीज़, अंडा, बादाम का आटा, नमक और मैदा डालें और आटा बनने तक मिलाएँ। फिर, आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर रखें और लगभग 6 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें। यदि आटा अभी भी चिपचिपा है तो अतिरिक्त आटा डालें। फिर आटे को 4 भागों में काट लें।
- प्रत्येक खंड को एक आटे की रोलिंग पिन के साथ एक लंबे सांप की तरह रोल में रोल करें। फिर, प्रत्येक अनुभाग को 1/2-1-इंच के काटने के आकार के वर्गों में काट लें। लकीरें पाने के लिए ऊपर से एक कांटा रोल करें।
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि ग्नोची तैरने न लगे। ग्नोची को खाना पकाने के पानी से निकालें और एक कोलंडर में छान लें।
- सॉस बनाने के लिए, तीन चौथाई बड़े सॉस पैन में मक्खन गरम करें। एक बार पिघलने के बाद, आटे में डालें जब तक कि मिश्रण सुनहरा भूरा और गाढ़ा न हो जाए। धीरे-धीरे क्रीम में डालें और उबाल आने दें। आँच को कम कर दें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। जब क्रीम का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें वाइन और कटा हुआ पनीर डालें और आँच बंद कर दें।
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