नरम और चबाया हुआ घर का बना प्रेट्ज़ेल काटता है

सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल लेने के लिए मॉल में दौड़ने की ज़रूरत नहीं है। कुछ सरल सामग्री के साथ ये प्रेट्ज़ेल बाइट कुछ ही समय में तैयार हो जाते हैं।

नरम और चबाया हुआ घर का बना प्रेट्ज़ेल बाइट

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नरम और चबाने वाली होममेड प्रेट्ज़ेल बाइट रेसिपी

उपज 12 सर्विंग्स

अवयव:

1 पैकेट रैपिड राइज यीस्ट
२-३ बड़े चम्मच कच्चा जैविक शहद — ब्राउन शुगर की जगह ले सकता है
2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
1-1/2 कप गर्म पानी (गर्म नहीं)
४-१/२ कप जैविक साबुत गेहूं का आटा या सभी प्रकार का आटा
1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
3 बड़े चम्मच कुसुम का तेल, जैतून का तेल या कैनोला तेल
1 पूरा अंडा
1 छोटा चम्मच पानी
टॉपिंग के लिए मोटा समुद्री नमक
4 चौथाई पानी
1/2 कप बेकिंग सोडा

दिशा:

एक बड़े कटोरे में खमीर, गर्म पानी, शहद और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि मिश्रण झागदार न हो जाए।
मिश्रण में नमक डालें और एक बार में 1 कप मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें। यदि स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो धीमी गति से शुरू करें और गति को मध्यम तक बढ़ाएं जब तक कि आटा कटोरे के किनारे से दूर न हो जाए और बहुत चिपचिपा हो। यदि आटा बहुत चिपचिपा है तो 1-2 बड़े चम्मच मैदा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि इसे संभाला न जा सके।
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एक बड़े कांच के कटोरे में 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं और आटे को बीच में रखें। एक डिश तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक बढ़ने दें।
ओवन को ४२५ डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, २ बड़े बेकिंग शीट को तेल के शेष २ बड़े चम्मच तेल के साथ और ४ क्वॉर्ट्स पानी और १/२ कप बेकिंग सोडा को उबाल लें।
आटे को एक अच्छी तरह से आटे की सतह पर पलट दें और नीचे मुक्का मारें। आटे को ६ बराबर आकार की लोईयों में बाँटकर रस्सियों में बेल लें। प्रत्येक रस्सी को वांछित संख्या में टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
उबलते पानी के बर्तन में प्रेट्ज़ेल बाइट डालना शुरू करें और लगभग 30 सेकंड तक उबालें। स्लेटेड चम्मच से निकालें और तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। शेष काटने के साथ दोहराएं।
सभी बाइटों पर समुद्री नमक छिड़कें और १६-१८ मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
अपने पसंदीदा शहद सरसों या पनीर डिप के साथ परोसें।