चिकन कीव एक क्लासिक चिकन रेसिपी है जो रात के खाने को सुपर स्पेशल बनाती है, लेकिन लोग इससे कतराते हैं क्योंकि उनका मानना है कि यह एक जटिल व्यंजन है। जैसा कि यह पता चला है, यह क्लासिक डिश आसान नहीं हो सकता है।
चिकन कीव उन चिकन व्यंजनों में से एक है जिसे मैं हमेशा बनाना चाहता था, लेकिन कभी भी तंत्रिका नहीं थी। कोशिश करना हमेशा बहुत जटिल लगता था, खासकर जब कोई बच्चा इधर-उधर भाग रहा हो। शुक्र है, च्यू मुझे सीधा करो। यह पता चला है कि 70 के दशक का यह क्लासिक व्यंजन शायद मेरे द्वारा बनाए गए सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करने में वास्तव में कोई समय नहीं लगता है। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि चूंकि गुप्त सामग्री एक जड़ी-बूटी वाला मक्खन है, आप मक्खन में जो भी जड़ी-बूटियाँ या मसाले मिला सकते हैं, उसे अपना और अपना बना सकते हैं।
चिकन कीव
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- ३ बड़े चम्मच चपटा पत्ता अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चिव्स
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 6 बेनालेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1 कप मैदा
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- २ कप पंको ब्रेडक्रंब
- १/४ कप जैतून का तेल
दिशा:
- नरम मक्खन को अजमोद, चिव्स, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे किसी प्लास्टिक रैप पर रखें और इसे एक लॉग में रोल करें। मक्खन को फ्रिज में रखें और कम से कम दो घंटे के लिए ठंडा करें। मक्खन को 12 स्लाइस में काटें और एक तरफ रख दें।
- चिकन के स्तनों को 1/2-इंच की मोटाई में पाउंड करें। चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और हर्बड बटर के दो स्लाइस को बढ़े हुए स्तन पर रखें। प्रत्येक स्तन को एक छोटे बंडल में रोल करें। स्तनों को प्लास्टिक रैप के टुकड़ों में कसकर रोल करें और कम से कम दो घंटे के लिए सर्द करें।
- जबकि चिकन ठंडा हो रहा है, एक मध्यम कटोरे में अंडे और डिजॉन सरसों को एक साथ मिलाएं। मैदा को दूसरे प्याले में और ब्रेड क्रम्ब्स को तीसरे प्याले में रखिए.
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवन-प्रूफ कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। चिकन को आटे में डुबोएं, फिर अंडे का मिश्रण और अंत में प्रत्येक ब्रेस्ट को ब्रेडक्रंब में डुबोएं और सुनिश्चित करें कि यह सभी तरफ से कोट हो। प्रत्येक ब्रेस्ट सीम साइड को तेल में नीचे रखें और 10-12 मिनट तक या सभी पक्षों को एक अच्छा सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। कड़ाही को ओवन में रखें और चिकन को 15-20 मिनट के लिए या गुलाबी होने तक बेक करें। चिकन को ओवन से निकालें और पांच मिनट के लिए बैठने दें। स्लाइस करें और अपने पसंदीदा सलाद, चावल या कूसकूस के साथ परोसें।
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