छुट्टी के एक सप्ताह बाद अपने खाने की आदतों के साथ वापस पटरी पर आना मुश्किल हो सकता है। मीटलेस मंडे के लिए, सूप और सलाद के क्लासिक कॉम्बो को कुछ भी-लेकिन-मानक विकल्पों के साथ क्यों न आजमाएं।
धन्यवाद अधिभार?
यदि आप बहुत से लोगों को पसंद करते हैं, तो संभवत: छुट्टियों के सप्ताहांत में आपके पास खाने के लिए सामान्य से थोड़ा अधिक था। चुनने के लिए सभी स्टफिंग, डेसर्ट और अन्य उपहारों के साथ, ना कहना मुश्किल हो सकता है!
इस मांसहीन सोमवार, अधिक सामान्य खाने की दिनचर्या के साथ वापस पटरी पर आने का प्रयास करें। सब्जियों और स्वादों से भरपूर, यह सूप और सलाद कॉम्बो आपको संतुष्ट रखने में मदद करता है। सलाद से सब्जियां और साग अधिक मात्रा में जोड़ने में मदद करते हैं और आप कैलोरी और वसा में उच्च खाद्य पदार्थों के बजाय कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से भरा हुआ महसूस करेंगे। सलाद के स्वाद से आप बहुत खुश होंगे, आप सोचेंगे कि यह अभी भी छुट्टी है!
मीटलेस मंडे यूएसडीए से आहार बेंचमार्क प्रदान करता है, जैसे कि एक दिन में चार से पांच सर्विंग सब्जियां खाना। आप अपने आहार से मांस काटने के कुछ स्वास्थ्य लाभों की खोज करेंगे, जैसे मोटापे पर अंकुश लगाने की क्षमता। इस बात पर विचार करें कि कम मांस या शाकाहारी भोजन करने वाले लोगों के शरीर का वजन और बॉडी मास इंडेक्स काफी कम होता है। इंपीरियल कॉलेज लंदन के एक हालिया अध्ययन में यह भी पाया गया कि मांस की कुल खपत को कम करने से लंबे समय तक वजन बढ़ने से रोका जा सकता है।
इस सूप और सलाद कॉम्बो को आज़माएं!
मिन्टी मटर सूप
6 लोगों की सेवा करता है
?अवयव: ?
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ?
- 2 बड़े चम्मच मक्खन?
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ?1-1/2 पौंड सुनहरा आलू, छिलका, कटा हुआ?
- 3 डंठल अजवाइन, कटा हुआ?
- 5 कप सब्जी शोरबा?
- 2 कप ताजी हरी मटर (या जमी हुई, पिघली हुई)
- 1 सिर मक्खन सलाद, कटा हुआ?
- ३ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना
- ?नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- प्याज को पिघले हुए मक्खन और जैतून के तेल में एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। आलू और अजवाइन मिलाएं और पांच मिनट और पकाएं।
- एक बर्तन में शोरबा और मटर मिलाएं और तेज आंच पर उबाल लें। आँच कम करें और 15 मिनट या आलू के नरम होने तक पकाएँ।
- लेट्यूस में हिलाओ और लगभग दो मिनट तक पकाओ। पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बर्तन को आंच से हटा दें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सूप को बैचों में चम्मच करें और चिकना होने तक प्यूरी करें। सूप को वापस बर्तन में डालें और गरम करें।
- अतिरिक्त ताज़ी पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें।
कढ़ी गाजर, किशमिश और काजू का सलाद
2 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 2-3 बड़ी गाजर
- १/४ कप किशमिश
- १/२ कप कच्चे काजू के टुकड़े
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच करी पाउडर
- १/२ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
- दालचीनी का पानी का छींटा
- स्वादानुसार नमक और ताजी काली मिर्च
दिशा:
- सब्जी के छिलके से गाजर को लंबे रिबन में काटें और फिर उन्हें किशमिश और काजू के साथ एक कटोरे में रखें।
- एक अलग कटोरे में, जैतून का तेल, सिरका, करी पाउडर, अदरक और दालचीनी को जोर से फेंटें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और फिर ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।
- सलाद को मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें और फिर परोसने से पहले एक घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।
इस सप्ताह मीटलेस सोमवार के लिए, सामान्य खाने की दिनचर्या में अपना रास्ता आसान करें। यह मत भूलो कि सप्ताह में एक बार मांसाहार करने से कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे जैसी पुरानी रोकथाम योग्य स्थितियों का खतरा कम हो सकता है।
अधिक मांस रहित सोमवार विकल्प
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दाल के प्यार के लिए
सलाद संवेदनाएं
रात के खाने के लिए नाश्ता
