क्या आप इससे डरते हैं घर का बना रोटी? क्या खमीर आपको पसीने में बहा देता है? चिंता न करें, हमारे पास एक फुलप्रूफ ब्रेड रेसिपी है जिसे बेकर्स का सबसे नौसिखिया भी बना सकता है। ओह, और अपने जीवन को और भी आसान बनाने के लिए, आप इसे धीमी कुकर में बना सकते हैं!
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खाना पकाने के सिर्फ एक घंटे के बाद, आप एकदम खस्ता क्रस्ट और अंदर से बहुत ही नरम के साथ ताज़ी-से-बेकरी ब्रेड ले सकते हैं। साथ ही, आपको हर पतले स्लाइस में मेंहदी और जैतून के तेल का अद्भुत स्वाद मिलता है। यह रोटी इतनी अविश्वसनीय स्वाद लेगी, आपका परिवार पूछेगा कि आपने इसे किस बेकरी में उठाया था!
धीमी कुकर मेंहदी जैतून का तेल ब्रेड
1 रोटी देता है। पकाने की विधि से अनुकूलित पांच में कारीगर रोटी.
अवयव:
- ३-१/४ कप मैदा
- लगभग 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1-1/4 कप गुनगुना पानी
- लगभग ४ बड़े चम्मच ताजा मेंहदी, कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक के पानी का छींटा
- चर्मपत्र
दिशा:
- ओवन को 200 डिग्री F पर प्रीहीट करें। ओवन को तब तक के लिए छोड़ दें जब तक आपको प्रूफ करने की आवश्यकता न हो।
- आटा गूंथने के लिए, खमीर, पानी, जैतून का तेल और नमक को एक साथ मिला लें। लगभग 5 मिनट के लिए बैठें और बुलबुला करें। मैदा और मेंहदी डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएँ (मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा)।
- ओवन को बंद कर दें और 2 मिनट के लिए बैठने दें। मिक्सिंग बाउल को एक नम तौलिये से ढक दें और गर्म ओवन में रखें। आटे को कम से कम दो घंटे के लिए उठने दें।
- मिक्सिंग बाउल से तौलिये को हटा दें। आटा अपने आकार से दोगुना हो जाएगा और बहुत फूला हुआ दिखेगा (बुलबुले सामान्य हैं)। आटे को फ्रिज में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, आटे को सख्त, गुथे हुए सतह पर निकाल लें। मैदे से हाथ का प्रयोग कर, आटे को एक नरम बॉल में बेल लें। चर्मपत्र कागज पर रखें और लगभग 45 मिनट आराम करें।
- एक बार आराम करने के बाद, धीमी कुकर को अधिक चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें। आटे को कागज़ के बीच में रखें। धीमी कुकर को तेज कर दें और लगभग 1 से 1-1 / 2 घंटे तक पकने दें, या जब तक आटा थोड़ा सख्त न हो जाए और तल पर सुनहरा भूरा हो जाए।
- ब्रॉयलर चालू करें। लगभग ५ मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक ब्रेड को भूनें। डुबकी के लिए जैतून के तेल के साथ परोसें और आनंद लें!
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