हम कार्यालय में क्या खाते हैं (और कैसे) की समस्या - वह जानती है

सेहतमंद खाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए ऑफिस एक खतरनाक जगह हो सकती है। भले ही आप कहीं भी काम करने के लिए भाग्यशाली हों जो मुफ्त प्रदान करता हो नाश्ता, जब आप दोपहर 3 बजे ह्यूमस के एक मिनी टब और कुछ छोटे गाजर लेने के लिए सांप्रदायिक फ्रिज में जाते हैं, तो हो सकता है कि आप खुद को डुबकी लगाने के लिए चिप्स के एक बैग के लिए पहुंच रहे हों। आखिरकार, आपने आज कड़ी मेहनत की है, है ना? और आपने इसे लगभग पूरे दिन बना लिया है। आप एक इनाम के लायक हैं, है ना?

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यह निश्चित रूप से एक से अधिक अवसरों पर मेरा अपना तर्क रहा है। और फिर जन्मदिन, सेवानिवृत्ति और छुट्टियों के अनिवार्य समारोह होते हैं। क्या आप सचमुच जेनेट के जन्मदिन के लिए उस कपकेक को बंद करने जा रहे हैं और ऐसा लग रहा है कि आप उसके जीवन का जश्न मनाने के लिए खेल नहीं हैं? (खासकर जब आपको पता चलता है कि वे से आते हैं) अच्छी बेकरी।) शायद नहीं।

जैसा कि यह पता चला है, ये कार्यालय खाने की चुनौतियाँ असामान्य नहीं हैं; वास्तव में, एक बड़ा अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत अध्ययन

पाया गया कि हम काम पर जो खाद्य पदार्थ खाते हैं उनमें उच्च मात्रा में सोडियम और परिष्कृत अनाज होते हैं और साबुत अनाज और फलों के रास्ते में ज्यादा नहीं होते हैं।

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"हमारे ज्ञान के लिए, लोगों को काम पर मिलने वाले भोजन को देखने के लिए यह पहला राष्ट्रीय अध्ययन है," स्टीफन ओनुफ्रैक, रोग नियंत्रण केंद्रों में पोषण, शारीरिक गतिविधि और मोटापा विभाग में महामारी विज्ञानी और निवारण एक बयान में कहा. "हमारे नतीजे बताते हैं कि लोगों को काम से मिलने वाले खाद्य पदार्थ अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देशों में सिफारिशों के साथ अच्छी तरह से संरेखित नहीं होते हैं।"

अध्ययन ने कार्यस्थल को देखा खाने की आदत पूरे यू.एस. के 5,222 कर्मचारियों में से और इसमें वे खाद्य या पेय पदार्थ शामिल हैं जिन्हें उन्होंने काम पर वेंडिंग से खरीदा है मशीनों या कैफेटेरिया या जो आम क्षेत्रों में, बैठकों में या कार्यस्थल सामाजिक कार्यक्रमों में मुफ्त में प्रदान किए गए थे। लगभग एक-चौथाई प्रतिभागियों ने सप्ताह में कम से कम एक बार कार्यस्थल पर खरीदे गए भोजन का सेवन किया, जिससे प्रत्येक सप्ताह लगभग 1,300 कैलोरी जुड़ती है।

कुछ हद तक अनुमान लगाया जा सकता है कि जिन खाद्य पदार्थों को हम अपने डेस्क पर खाते हैं उनमें खाली कैलोरी (खराब प्रकार जो ठोस वसा और / या अतिरिक्त शर्करा से आती है) में अधिक होती है। और यह सिर्फ दालान में वेंडिंग मशीन की यात्रा नहीं है - इनमें से 70 प्रतिशत से अधिक खाली कैलोरी हमें मुफ्त में मिलने वाले भोजन से आ रही है।

क्या किया जा सकता है?

मुख्य रूप से, अध्ययन के लेखक नियोक्ताओं से स्वस्थ विकल्प प्रदान करने का आह्वान करते हैं जो उनके कर्मचारियों के लिए भी आकर्षक हैं। उन्होंने सभी को एक ही पृष्ठ पर लाने में मदद करने के लिए कार्यस्थल कल्याण पहल को लागू करने का भी सुझाव दिया पौष्टिक भोजन.

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"कार्यस्थल कल्याण कार्यक्रमों में लाखों कामकाजी अमेरिकियों तक पहुंचने की क्षमता है और इन्हें प्रभावी दिखाया गया है कर्मचारियों के बीच स्वास्थ्य व्यवहार बदलना, कर्मचारियों की अनुपस्थिति को कम करना और स्वास्थ्य देखभाल की लागत को कम करना," ओनुफ्रैक ने कहा बयान। "हमें उम्मीद है कि हमारे शोध के नतीजे अमेरिका में कार्यस्थलों पर स्वस्थ भोजन विकल्पों को बढ़ाने में मदद करेंगे।"

अंततः, हालांकि, हम सभी यहां बड़े हो गए हैं, और यह हमें तय करना है कि जब हम मध्याह्न के मंदी से टकराते हैं तो उस केले या पीनट बटर कुकीज के पैक तक पहुंचना है या नहीं।