यह हम सभी के साथ हुआ है: हम एक नुस्खा बनाने के बीच में हैं जब हमें पता चलता है कि हम एक प्रमुख घटक से बाहर हैं। लेकिन अगर आपको अंडे के बिना बेक करना है तो घबराएं नहीं। आपको आश्चर्य होगा कि ये आसान अंडे के विकल्प कितनी अच्छी तरह काम करते हैं।
एक बार जब आप इस बात से घबरा जाते हैं कि आप क्या कर रहे हैं मत करो है, एक गहरी सांस लें, और जो आप कर रहे हैं उसका जायजा लें करना पास होना। अंडे पके हुए माल का एक महत्वपूर्ण घटक हैं क्योंकि वे नमी और मात्रा प्रदान करते हैं, लेकिन सौभाग्य से आप कई अन्य अवयवों के साथ अनुकरण कर सकते हैं जो आपके पास हो सकते हैं।
इन खाद्य प्रतिस्थापनों का सफलतापूर्वक उपयोग करने के बाद, आप उन्हें भविष्य में आपातकालीन बैकअप से अधिक के लिए नियोजित कर सकते हैं। वे सभी शाकाहारी विकल्प हैं और, वनस्पति तेल के अपवाद के साथ, अंडे की तुलना में अधिक हृदय स्वस्थ हैं। पके हुए माल में केला, सेब की चटनी और अन्य प्यूरीड फलों का उपयोग स्वाद बढ़ाने और उन्हें अविश्वसनीय रूप से नम बनाने के लिए अद्भुत विकल्प हैं। एक सुखद दुर्घटना के बारे में बात करो!
चापलूसी
अधिक से अधिक एक अंडे के स्थान पर 1/4 कप बिना चीनी वाली सेब की चटनी का प्रयोग करें पकाना व्यंजनों। कुछ सूत्रों का कहना है कि इसे 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यदि आपके पास केवल मीठी सेब की चटनी है, तो बस रेसिपी में चीनी की मात्रा कम कर दें। कई बेक किए गए सामानों में तेल के लिए एप्पलसॉस भी एक लोकप्रिय स्वस्थ प्रतिस्थापन है।
केला
पकाते समय एक अंडे के बजाय 1/4 कप मैश किया हुआ केला (लगभग आधे केले से) का प्रयोग करें। ध्यान दें कि इससे आप जो कुछ भी पका रहे हैं, उसमें केले का हल्का स्वाद आ सकता है, जो एक अच्छी बात हो सकती है!
सन बीज
मानो या न मानो, हार्दिक-स्वस्थ अलसी का उपयोग अंडे के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। पूरी तरह से अवशोषित और चिपचिपा होने तक बस 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं। एक अंडे के स्थान पर प्रयोग करें। आप पहले से जमीन में अलसी के बीज का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें मसाले या कॉफी की चक्की में पीस सकते हैं।
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वनस्पति तेल
आम तौर पर 1/4 कप वनस्पति तेल पकाते समय एक अंडे के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यदि आपके पास एक से अधिक अंडे कम हैं, तो दूसरी विधि का प्रयास करें, क्योंकि कोई भी अधिक वनस्पति तेल नुस्खा को बहुत चिकना बना सकता है।
पानी, तेल और बेकिंग पाउडर
एक साथ 2 बड़े चम्मच पानी, 1 चम्मच तेल (जैसे मकई या वनस्पति तेल) और 2 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। इसे एक अंडे की जगह इस्तेमाल करें। जब कुकीज़ और अन्य बेक किए गए सामानों में उपयोग किया जाता है, तो यह इतनी अच्छी तरह से काम करता है कि किसी को भी पता नहीं चलेगा।
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