तू ब'शेवत, जिसे पेड़ों के लिए नए साल के रूप में जाना जाता है या यहूदी आर्बर डे, पेड़ लगाने, प्रकृति का आनंद लेने और सूखे मेवे और मेवे खाने से मनाया जाता है, विशेष रूप से सात प्रजातियों (गेहूं, जौ, अंगूर, अंजीर, अनार, खजूर और जैतून) में से। अनार के विनैग्रेट के साथ यह स्वादिष्ट सलाद बिल में फिट बैठता है!
चूंकि तू ब'शेवत पूरी पृथ्वी के बारे में है, इसलिए यह स्वाभाविक है कि छुट्टी मनाने के लिए फल और मेवे खाए जाएं। कोई एक विशेष व्यंजन नहीं परोसा जाता है, इसलिए ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट तक कुछ भी जो इन तत्वों को शामिल करता है, उपयुक्त है।
यह आपके औसत सलाद से बहुत दूर है। सभी ताजे और सूखे मेवों के बावजूद, यह फलों का सलाद नहीं है और आश्चर्यजनक रूप से नमकीन है जिसमें थोड़ी सी मिठास चमक रही है। यह अपने आप में उत्कृष्ट है लेकिन किसी भी भोजन के साथ जाने के लिए एक प्रभावशाली पक्ष भी बनाता है।
किसी भी और सभी सामग्री को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ड्रेसिंग में अपने पसंदीदा मेवा और सूखे मेवों का प्रयोग करें, सेब के लिए नाशपाती, बकरी पनीर के लिए फेटा या अनार के लिए क्रैनबेरी का रस।
फ्रूट एंड नट सलाद रेसिपी
4 से 6 तक सर्व करता है
अवयव:
- १/२ कप जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच रेड या व्हाइट वाइन विनेगर
- १/२ कप बिना मीठा अनार का रस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 चम्मच सरसों
- नमक और मिर्च
- 9 औंस सलाद, मोटे तौर पर कटा हुआ
- १ हरा सेब, कटा हुआ
- १/४ कप ताज़े अनार के दाने
- १/२ कप कटे हुए अखरोट
- १/२ कप छिले और कटे हुए खजूर
- १/२ कप सूखे चेरी या क्रैनबेरी
- 1/2 कप क्रम्बल किया हुआ बकरी पनीर (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक कटोरी में जैतून का तेल, सिरका, अनार का रस, शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। इमल्सीफाइड होने तक एक साथ फेंटें। रद्द करना।
- सलाद के कटोरे में लेट्यूस, नाशपाती, अनार के बीज, अखरोट, खजूर, सूखे चेरी या क्रैनबेरी, और बकरी पनीर, यदि उपयोग कर रहे हों, डालें।
- आरक्षित अनार विनिगेट के साथ टॉस करें और परोसें।
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