एंथोनी बॉर्डन को एक लेओवर के लिए आरक्षण की आवश्यकता नहीं है - शेकनोज़

जबकि एंथोनी बॉर्डेन कभी-कभी अज्ञात विदेशी भोजन खाने के लिए शायद सबसे प्रसिद्ध है, उनके नवीनतम शो में रोज़मर्रा का भोजन है जिसे हम में से अधिकांश खाना चाहते हैं। रोम में सबसे अच्छे भोजन से लेकर न्यूयॉर्क शहर में अपने पसंदीदा डाइव बार तक, बॉर्डन ने अपनी नई ट्रैवल चैनल श्रृंखला पर यह सब साझा किया, लेओवर.

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जब आप किसी नए शहर में हों तो खाने के लिए काटने के लिए सबसे अच्छी जगह के बारे में कभी सोचा है? अब आप फूड एंड ट्रैवल एक्सपर्ट से पता कर सकते हैं एंथोनी बॉर्डेन. लेओवर यू.एस., यूरोप और एशिया के विभिन्न शहरों में बौर्डेन के 24 से 48 घंटे के अनुभव पेश करता है।

शीर्ष स्थानीय स्पॉट

अपमानजनक भोजन खाने के बजाय जो आपको पहचानने के प्रयास में अपना सिर खुजलाता है या अपने दोपहर के भोजन को कम रखने के लिए संघर्ष करते हुए, बोर्डेन सीधे स्थानीय स्थानों पर जाता है जो लगभग हम सभी को पसंद आएगा प्रयास करने के लिए।

बोर्डेन ने हाल ही में एक साक्षात्कार में कहा, "यदि आप खुद को थोड़े समय के लिए न्यूयॉर्क में पाते हैं, तो मैं हमेशा लोगों को पास्तामी सैंडविच के लिए जाने की सलाह देता हूं।" "[पर

लेओवर,] हम पास्टरमी सैंडविच के टोक्यो, हांगकांग, लॉस एंजिल्स या सैन फ्रांसिस्को संस्करण की तलाश कर रहे हैं - स्थानीय डाइव बार, अद्वितीय स्थान जिसे आप खुद पर ठोकर नहीं खा सकते हैं।

इसकी अवधारणा लेओवर सरल है: बौर्डेन और उसका दल दो दिन या उससे कम समय के लिए अलग-अलग शहरों में रुकते हैं। इतने कम समय में, वे दर्शकों को भोजनालयों में ले जाते हैं, Bourdain का मानना ​​​​है कि वे कोशिश करना चाहते हैं। "हम अब अच्छे सामान का अधिकार प्राप्त करने में अच्छे हैं," बॉर्डन ने समझाया, "और हम उस कठिन जीत वाली जानकारी को साझा कर रहे हैं।"

Bourdain फैंसी रेस्तरां के बजाय नियमित पुराने भोजनालयों को तरजीह देता है। "संभावना है, किसी भी दिन, मैं एक पसंदीदा डाइव बार में देर से दोपहर में एक बियर लेना पसंद करता हूं या परिवार के दोपहर के भोजन के स्थान पर खाना पसंद करता हूं। कोई मेज़पोश नहीं, कुछ भी फैंसी नहीं। फर्श पर एक सोता हुआ कुत्ता, ”बोर्डेन ने कहा। "इसे हराना मुश्किल है - आनंद और संतुष्टि है... जो मुझे हर बार मेरी खुश जगह पर रखता है।"

लेओवर अधिक "उपयोगी" है

के बीच अंतर के बारे में पूछे जाने पर लेओवर तथा आरक्षण नहीं, Bourdain ने कहा, "इस तथ्य के अलावा कि यह अधिक दृश्यों/गंतव्यों के साथ बहुत अधिक तेज़ गति वाला है... इसके विपरीत आरक्षण नहीं, यह हमारी आशा है कि [लेओवर] उपयोगी हो जाएगा। आरक्षण नहीं यह सब मेरे बारे में है, मैं, मैं - दुनिया की मेरी जिज्ञासा का मज़ा लेना और संतुष्ट करना। इस शो के साथ, हम उपयोगी होने की कोशिश कर रहे हैं।"

यह हमें समझ में आता है। आखिरकार, हम सभी इतने साहसी नहीं हैं कि उन अधिकांश भोजन को खा सकें जो बॉर्डन के दौरान आजमाते हैं दुनिया भर में उनकी यात्रा, लेकिन हम में से कई निश्चित रूप से उनके पसंदीदा रेस्तरां के बारे में सुनना चाहते हैं रोम। बेशक, हम सिर्फ रोम की यात्रा करना पसंद करेंगे!

Bourdain के आहार नियम

तो, Bourdain वास्तव में इस अद्भुत भोजन को कैसे खाता है और पाउंड पर पैक नहीं करता है? "मैं नाश्ता नहीं करता। जब मुझे भूख लगती है तो मैं खाता हूं, ”उन्होंने कहा। "मैं कुछ और तड़प भरने के लिए नहीं खाता। मैं व्याकुलता के लिए नहीं खाता। अगर मुझे पता है कि मैं एक बड़ा दोपहर का भोजन कर रहा हूँ... मेरे पास सुबह थोड़ी सी कॉफी और एक बाइट है, इससे ज्यादा कुछ नहीं। और फिर एक हल्का रात का खाना। ”

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वहाँ आपके पास है: बाहर खाने के लिए Bourdain का सरल उपाय। उन्होंने अपनी सामान्य सीधी बात के साथ समाप्त किया: "मैं अपने आप को बकवास के बजाय अच्छी चीजों से भर दूंगा।"

लेओवर प्रीमियर आज रात 9 बजे। यात्रा चैनल पर पूर्वी/प्रशांत।

छवि क्रेडिट: द ट्रैवल चैनल

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