जब कोई स्टू का उल्लेख करता है, तो हम में से कई लोग स्वचालित रूप से पारंपरिक बीफ़ स्टू किस्म के बारे में सोचते हैं। जब आप मांस रहित भोजन के बारे में सोच रहे हों, खासकर यदि आप मांस-मुक्त विकल्पों के लिए नए हैं, तो आप सोच सकते हैं कि स्टू सीमा से बाहर है। लेकिन कभी डरो मत! ताजा हरी बीन स्टू यहाँ है!
हार्दिक भोजन की तलाश है? स्टू सोचो!
ठंडी रात में, स्टू कई भोजन के लिए जाना जाता है। यदि आपने कभी हरी बीन स्टू की कोशिश नहीं की है और आप मांस रहित भोजन विकल्पों की तलाश में हैं, तो यह आपकी गली के ठीक ऊपर हो सकता है। यह स्टू रेसिपी जल्दी बन जाती है और हरी बीन्स को मिलाने से ऐसा लगता है जैसे बसंत आने ही वाला है!
हरी बीन्स पर माल
हरी बीन्स साल भर उपलब्ध हैं और वे वसा रहित, सोडियम मुक्त और कोलेस्ट्रॉल मुक्त हैं! वे फाइबर में उच्च हैं (जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है और आपको अधिक खाने से रोकता है) और विटामिन सी। के अनुसार मांसहीन सोमवारसप्ताह में एक बार अपने भोजन से मांस को खत्म करने से कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे जैसी रोकथाम योग्य स्थितियों का खतरा कम हो सकता है। यह आपके कार्बन पदचिह्न को कम करने और ताजे पानी और जीवाश्म ईंधन जैसे कीमती संसाधनों को बचाने में भी मदद कर सकता है।
यदि आप मीटलेस सोमवार के लिए नए हैं, तो नए व्यंजनों, स्वादों, बनावट और खाद्य पदार्थों को आजमाने के अनुभव के बारे में सोचें! यह ताज़ी हरी बीन स्टू रेसिपी सही दिशा में एक शुरुआत हो सकती है!
इस व्यंजन को कुरकुरे ब्रेड, कई प्रकार के पनीर और शायद एक अच्छे ग्लास वाइन के साथ परोसें। क्या आप अधिक आकर्षक रात्रिभोज के बारे में सोच सकते हैं?
ताज़ी हरी बीन स्टू रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- ६ कप युवा हरी बीन्स
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ३ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 12 औंस ताजा बेर टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच पपरिका (गार्निश के लिए थोड़ा सा डालें)
- ६ लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ (गार्निश के लिए थोड़ा सा आरक्षित)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- बीन्स को काटिये और लंबाई में 1-1 / 2-इंच में काट लें। पानी के एक बर्तन में उबाल आने दें। बीन्स को उबलते पानी में डालें। एक मिनट के लिए उबलने दें, और फिर आँच को कम करके एक उबाल लें। नरम (लगभग पांच मिनट) तक पकाएं, छान लें और एक तरफ रख दें लेकिन उन्हें गर्म रखें।
- तेज़ आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल और फिर प्याज़ डालें, लगातार हिलाते रहें। हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। प्याज़ में टमाटर और लाल शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हरी बीन्स को प्याज के मिश्रण में डालें और ढक्कन के साथ लगभग 12-15 मिनट तक उबालें। लहसुन और अजमोद में हिलाओ।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अलग-अलग कटोरियों को आरक्षित अजमोद और थोड़े से पेपरिका से गार्निश करें।
मांसहीन होने से आपको मुख्यधारा-भोजन बॉक्स के बाहर सोचने में मदद मिल सकती है!
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