ओह, गाथागीत बच्चों को उनकी सब्जी खिलाना... जैसा कि बहुत से माता-पिता जानते हैं, संघर्ष है असली. मेरे पास है ७ साल का लड़का/लड़की जुड़वाँ बच्चे जिनके खाने की आदतएस रात और दिन की तरह हैं। मेरी बेटी को उसके फल और सब्जियां बहुत पसंद हैं; अधिक रंगीन और कुरकुरे, बेहतर। वहपूछने के लिए जाना जाता हैकैंटलूप के लिए जब हम पार्क में हों (क्षमा करें) माननीय, मैं हर समय अपने साथ एक नहीं रखता) और पिछली बार जब मैंने भुना हुआ शतावरी बनाया था (केवल जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है) उसने अपना सब खा लिया - साथ ही साथ मैं भाग था सावीइंग प्रपत्रआप और मेरे पति का रात का खाना।
दूसरी ओर, मेरा बेटा एक है अचार खाने वाला बच्चा - दृढ़ता से "चिकन नगेट्स और मैक-'एन'-पनीर अपने स्वयं के खाद्य समूह हैं" शिविर में। वह हर रात मिश्रित सब्जियां खाते हैं, लेकिन केवल तनाव में (मैंने उसे उसका प्रोटीन या कार्ब्स परोसने से मना कर दिया यह जब तक’सब चला गया). हर दिन स्कूल के बाद, जब मैं उसका लंच बॉक्स खोलता हूँ, मेरा स्वागत सेब के स्लाइस, गाजर की छड़ें, या
रास्ते में से एक के बाद सेएस मेरे बेटे और मुझे बंधन पसंद है खाना बनाना व्यंजनों को एक साथ, मुझे लगा कि शायद एक शाकाहारी-केंद्रित खाना पकाने की कक्षा उसे जीवन के हरित पक्ष में लाने में मदद कर सकती है। मेरी उम्मीदें ऊंची हैं और मेरी उम्मीदें कम हैं, मैंने हमें इसके लिए पंजीकृत किया है द एस्पैरेगस और रैंप वर्कशॉप" पर फार्म कुकिंग स्कूल. मेरे बच्चों के लिए यह देखने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है कि उनका खाना कहाँ से आता है — और आनंद लेने के नए तरीके भी खोजें कुछ ताजी सब्जियां? इसलिए, शनिवार को धूप में दोपहर, हम खेत की ओर निकल पड़े।
कुकिंग क्लास मेन्यू पर? मसालेदार शतावरी, रैंप और फॉन्टिना क्विक, और पके हुए शतावरी को शतावरी के तिल के साथ छील लें और कॉफी मेयोनेज़। तैयार हो जाओ, बच्चे, मैंने संदेह के साथ सोचा।
जैसे ही कक्षा शुरू होने वाली थी, हमने एप्रन पहन रखे थे, और सभी को अलग-अलग कार्य दिए गए थे। बच्चों ने आनंद लिया नीचे के हिस्सों को बंद करना शतावरी, एक छिलके का उपयोग करके, और quiche के लिए अंडे फोड़ना। हमने सीखा कि रैंप हैं थोडा सा प्याज़, शल्क की तरहएस; वे पूरी तरह से मौसम में थे. लेकिन सब्जियों के बारे में जानना और उन्हें कैसे संभालना है, वास्तव में मेरे बच्चों में अधिक दिलचस्पी है उपभोक्ता उन्हें?
बेशक, मुझे अपनी बेटी को पकाते समय दोनों सब्जियों का लगातार स्वाद चखने से रोकना पड़ा। दूसरी ओर, मेरा बेटा बस खुश था एक बड़े बच्चे की तरह चाकू के हैंडल को पकड़े हुए रैंप को काटने में मदद करें। कार्यशाला केवल एक घंटे की थी - बच्चों के लिए किसी न किसी रूप में ध्यान बनाए रखने के लिए पर्याप्त समय। और जब तक खाना खत्म हुआ, हम सभी अपने श्रम के फलों - सब्जियों, बल्कि - का स्वाद लेने के लिए तैयार थे।
मसालेदार शतावरी की कोशिश करने पर मेरे बेटे का चेहरा खिल उठा। मैं मानता हूं, कि एक कठिन बिक्री थी, इसलिए हम आगे बढ़े छिलके वाला शतावरी। मैंने सांस रोककर देखा क्योंकि उसने हमारे द्वारा बनाई गई मलाईदार, मसालेदार मेयो के माध्यम से सब्जियों को स्वाइप किया और एक काट लिया - और फिर दूसरा, और दूसरा। और सॉस ने शतावरी को भी नहीं छिपाया; यह बस इसके ताजा स्वाद का उच्चारण किया। जीत के लिए खाना बना रहा बच्चा।
आखिरकार, हमने नमूना लिया पीस डी रेजिस्टेंस: हमारी चीसी quiche उन ताज़ा, इन-सीज़न रैंप के साथ बनाया गया। मुझे यह बताते हुए खुशी हो रही है कि तीनों बच्चे उस quiche नीचे फहराया (और उन्हें कौन दोष दे सकता है?)
कक्षा समाप्त होने के बाद, बच्चों को यह भी देखने को मिला कि उनका भोजन कहाँ से आया है। हम शेफ के साथ खेत के खेतों में गए, जहाँ उसने बच्चों को कैंची की एक जोड़ी भेंट की ताकि वे एक शतावरी का डंठल काट सकें जमीन से खुद - उन्हें आधार पर थोड़ा सा छोड़ने का निर्देश देना ताकि पौधे को काटे जाने के बाद भी बढ़ता रहे।
मुझे यकीन नहीं है कि जुड़वाँ बच्चे कभी भी फ्राइज़ पर ताजा शतावरी ऑर्डर करेंगे, लेकिन मुझे पता है कि खाना पकाने में मदद करना सीखना अपने स्वयं के भोजन - और यह देखते हुए कि यह कहाँ से आया है - ने अधिक विविध और रंगीन खाने में उनकी रुचि को जगाया विविधता। और यह निश्चित रूप से मुझे जमी हुई मिश्रित सब्जियों से परे कुछ और विकल्प देता है।
