कोई भी घर का बना बनाने के बारे में कुछ है पास्ता नुस्खा यह मुझे उन प्राथमिक स्कूल के दिनों में वापस ले जाता है जब हम प्ले-दोह के साथ खेलते थे - नकली के बजाय को छोड़कर नीयन रंग का "नूडल्स" अब असली, स्वादिष्ट आटा है जो एक असली, स्वादिष्ट इतालवी में बदल जाएगा पकवान घर का बना पास्ता कठिन हो सकता है, लेकिन हम वादा करते हैं कि यह प्रयास के लायक है - और कोई नहीं है फैंसी पास्ता गर्भनिरोधक आवश्यक। मार्था स्टीवर्ट उसे "हवा के रूप में प्रकाश" आलू-रिकोटा ग्नोची नुस्खा के रहस्यों को साझा किया और वे आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं।
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स्टीवर्ट ने अनुयायियों के साथ नुस्खा साझा करते हुए लिखा, "पकौड़ी के समान लेकिन अक्सर पास्ता की तरह व्यवहार किया जाता है, आलू ग्नोची एक है ऐसा व्यंजन जो खरोंच से बनाना आसान है, लेकिन हवा के रूप में हल्के परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ रहस्यों की आवश्यकता होती है।" तो वास्तव में क्या हैं रहस्य? रासेट आलू का उपयोग करके, आटे में थोड़ा सा रिकोटा चीज़ मिलाएँ, और आलू को उबालने के बजाय बेक करें। इसके अलावा: आलू मैशर के बजाय चावल या फ़ूड मिल का उपयोग करें। परिणाम gnocchi है जो एक वांछनीय रूप से शराबी बनावट का दावा करता है।
इस रेसिपी को बनाने में कुछ समय लगता है - 30 मिनट की तैयारी के लिए, और कुल मिलाकर 2 घंटे से कम - लेकिन सामग्री सूची गंभीर रूप से सरल है। इस ग्नोची को बनाने के लिए सिर्फ पांच सामग्री (आलू, रिकोटा, आटा, नमक और जायफल) की जरूरत है। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन एक स्वादिष्ट घर का बना इतालवी व्यंजन बनाने के लिए दो घंटे अलग करना हमारे लिए पूरी तरह से इसके लायक है। इसके अलावा, आकार के ग्नोची को जमे हुए किया जा सकता है और फिर सीधे फ्रीजर से पकाया जा सकता है।
चेक आउट मार्था स्टीवर्ट की आलू-रिकोटा ग्नोची पकाने की विधि ऑनलाइन और मार्च 2021 के अंक में मार्था स्टीवर्ट लिविंग.
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