क्रैनबेरी उन खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिन्हें आप साल में एक बार खाते हैं, फिर अगले 364 दिनों के लिए पूरी तरह से भूल जाते हैं। ज़रूर, सूखे क्रैनबेरी कुछ सलाद और बेक किए गए सामानों में दिखाई देते हैं, लेकिन उनके ताजा समकक्ष को आमतौर पर नवंबर में चौथे गुरुवार को फिर से लगाया जाता है।
लेकिन क्यों? वे तीखे, स्वादिष्ट और सबसे अच्छे हैं, कुछ बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ के साथ आते हैं।
डॉ जूली मिलर जोन्स के अनुसार, एक पोषण विशेषज्ञ और परिवार, उपभोक्ता और विभाग में पोषण के प्रोफेसर एमेरिटा सेंट पॉल, मिनेसोटा में सेंट कैथरीन विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान, ऐसे कई कारण हैं जिनसे क्रैनबेरी आपके लिए अच्छे हैं वर्ष के दौरान।
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"जबकि मूत्र पथ के स्वास्थ्य लाभ दशकों से क्रैनबेरी से जुड़े हुए हैं, वैज्ञानिकों ने क्रैनबेरी की जांच में प्रगति की है" आंत माइक्रोबायोम को प्रभावित करने, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और हृदय प्रणाली की रक्षा करने जैसे पहलुओं में भूमिका," वह बताती हैं वह जानती है। "भविष्य के अध्ययनों से क्रैनबेरी और स्वास्थ्य के बारे में रोमांचक नई भूमिकाएं सामने आने की संभावना है।"
इतना ही नहीं, लेकिन क्रैनबेरी का चमकीला-लाल रंग स्वास्थ्यवर्धक फाइटोन्यूट्रिएंट्स लाता है और रोज़मर्रा के भोजन और नाश्ते में एक पॉप रंग जोड़ता है और छुट्टी के भोजन के लिए उत्सव का स्पर्श देता है, जोन्स बताते हैं।
थैंक्सगिविंग के लिए क्रैनबेरी परोसना समझ में आता है। के अनुसार क्रैनबेरी संस्थान, अधिकांश क्रैनबेरी की कटाई यू.एस. और कनाडा में सितंबर और अक्टूबर के बीच की जाती है।
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लेकिन भले ही वे साल के थोड़े समय के लिए ही मौसम में हों, क्रैनबेरी खाने के कई विकल्प हैं साल भर, जोन्स बताते हैं, जैसे स्नैक्स या व्यंजन में जमे हुए और सूखे क्रैनबेरी, क्रैनबेरी जूस और सॉस और चिंता न करें: लाभकारी पॉलीफेनोलिक्स इन रूपों में भी मौजूद हैं।
वास्तव में, जोन्स का कहना है कि बेरी और पोषण के आसपास का सबसे बड़ा मिथक यह है कि स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए आपको 100 प्रतिशत क्रैनबेरी जूस या ताजा क्रैनबेरी का सेवन करना होगा। यह वह मामला नहीं है।
"क्रैनबेरी उत्पादों का चमकदार-लाल रंग - क्रैनबेरी सॉस, क्रैनबेरी जूस कॉकटेल, सूखे क्रैनबेरी, ताजा और जमे हुए - इसका मतलब है कि उनमें पॉलीफेनोल्स नामक लाभकारी फाइटोकेमिकल्स होते हैं, या पीएसी," जोन्स बताते हैं "इन पीएसी को जानवरों और अन्य अध्ययनों में जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, रोगाणुरोधी, एंटीकार्सिनोजेनिक, विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट होने के लिए दिखाया गया है। गुण। कई नैदानिक परीक्षणों ने इन यौगिकों को मूत्र पथ के स्वास्थ्य से जोड़ा है।"
एक बात का ध्यान रखें कि चूंकि क्रैनबेरी बहुत तीखे होते हैं, इसलिए आमतौर पर स्वीटनर के साथ इनका आनंद लिया जाता है। हालांकि यह विचार करने के लिए कुछ है कि क्या आप चीनी या अन्य मिठास के अपने सेवन को सीमित कर रहे हैं, क्रैनबेरी के अलावा पीएसी के लाभकारी प्रभावों को प्रभावित नहीं करता है, जोन्स स्पष्ट करते हैं।
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उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी जूस कॉकटेल में आमतौर पर लगभग 27 प्रतिशत क्रैनबेरी जूस होता है और 10-औंस ग्लास में लगभग 36 मिलीग्राम पीएसी होता है। जोन्स के मुताबिक, यह राशि इंसानों में दिखाई गई है क्लिनिकल परीक्षण आवर्तक मूत्र पथ के संक्रमण की घटनाओं को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए।
"मूत्र पथ की सुरक्षा में विभिन्न प्रकार के क्रैनबेरी उत्पादों की प्रभावशीलता की हाल के एक लेख में व्यवस्थित रूप से समीक्षा की गई थी जर्नल ऑफ़ यूरोलॉजी," उसने मिलाया। "लेखकों ने कहा कि सबूत बताते हैं कि क्रैनबेरी यूटीआई की संख्या को कम करते हैं, खासकर आवर्तक यूटीआई वाले लोगों में।"
पूरे साल बेरी और इसके लाभों को कैसे शामिल किया जाए, इस पर व्यंजनों और विचारों के लिए, यहां जाएं यू.एस. क्रैनबेरी वेबसाइट.
इस कहानी का एक संस्करण मूल रूप से नवंबर 2017 में प्रकाशित हुआ था।
