गर्मियों में रसदार बर्गर की तरह कुछ नहीं कहता, चाहे वह ग्रिल से ताज़ा हो या सिज़लिंग से परोसा गया हो कच्चे लोहे की कड़ाही. हम उन्हें दोनों तरह से प्यार करते हैं, लेकिन ईमानदार होने के लिए, कभी-कभी ग्रिल से निपटना थोड़ा ज्यादा होता है। और आइए वास्तविक बनें - हर किसी के पास ग्रिल या एक के लिए जगह भी नहीं है। तो एक बेहतरीन स्किलेट बर्गर रेसिपी ढूंढना बहुत जरूरी है, और इस साल, हमारी लड़की इना गार्टेन मेमोरियल डे वीकेंड के लिए बस समय पर आया है। उसने अभी साझा किया है स्मैश्ड बर्गर रेसिपी उसकी रसोई की किताब से आधुनिक आराम भोजन जो आपके ग्रीष्मकालीन बर्गर की खुजली को पूरी तरह से खरोंच देगा, और आपको प्रोपेन टैंक को चालू करने या चारकोल के साथ गन्दा होने से भी जूझना नहीं पड़ेगा।
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यह उसके लिए नुस्खा है कारमेलाइज्ड प्याज के साथ हैम्बर्गर को तोड़ा.
यदि आपने कभी स्मैश बर्गर नहीं खाया है, तो आप एक ट्रीट के लिए तैयार हैं। आमतौर पर आप अपने बर्गर को दबाने की *नहीं* कोशिश करते हैं, इसलिए कोई भी जूस बाहर नहीं निकलता है, लेकिन टूटे हुए बर्गर एक अलग तकनीक पर भरोसा करते हैं।
आप मांस को एक में तोड़ दें गर्म कच्चा लोहा कड़ाही (इना गार्टन पसंद करता है यह ब्रांड) जैसे ही यह पकता है, आपको दोनों तरफ एक बहुत ही कुरकुरा, कैरामेलाइज़्ड सेर मिलता है। यह प्रत्येक बर्गर पैटी में एक टन भावपूर्ण, उमामी स्वाद जोड़ता है।
गार्टन ने अपने स्मोक्ड हैम्बर्गर को कारमेलाइज्ड प्याज के ढेर के साथ जोड़ा, जो दिलकश मिठास का संकेत देता है। अगला, वे कसा हुआ Gruyere पनीर के साथ सबसे ऊपर हैं। नटी, नमकीन, गूई पिघला हुआ पनीर प्याज और बर्गर पैटी को कोट करता है, और जब तक बर्गर पूरी तरह से इकट्ठे हो जाते हैं, तब तक आप ग्रिल के स्वाद को बिल्कुल भी याद नहीं करेंगे।
क्रिस्पी, सिज्ड किनारों, कोमल कैरामेलिज्ड प्याज, पिघला हुआ पनीर, और एक नरम आलू रोल - क्या कोई भोजन अधिक गर्मी, अधिक संतोषजनक हो सकता है?
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