बर्बन, केंटकी की प्रमुख व्हिस्की को हाल ही में मिक्सोलॉजिस्ट और पारखी समान रूप से पसंद की शराब के रूप में पुनर्जीवित किया गया है। रेट्रो टेलीविजन और फिल्मों के साथ-साथ अधिक प्रेरित पेय विकल्पों के लिए जनता की इच्छा से संकेत लेते हुए, बोर्बोन बाजार में वापस आ गया है।
पहली बार 1700 के दशक के अंत में बनाया गया, इस बैरल-वृद्ध डिस्टिल्ड स्पिरिट का नाम बॉर्बन काउंटी, केंटकी के नाम पर रखा गया है। बोर्बोन माने जाने के लिए, एक व्हिस्की को मैश से बना होना चाहिए जो कम से कम 51 प्रतिशत मकई हो और कम से कम दो साल के लिए सफेद-ओक बैरल में वृद्ध हो। जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में कहीं भी बोर्बोन का उत्पादन किया जा सकता है, जिसे केंटकी बोर्बोन कहा जाता है, इसे केवल केंटकी में उत्पादित और वृद्ध किया जाना चाहिए।
बोर्बोन का आनंद सीधे, पानी से पतला, चट्टानों पर या इनमें से किसी एक क्लासिक कॉकटेल में लिया जा सकता है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।
पुराने ज़माने का
अवयव:
- 2 भाग बोर्बोन
- अंगोस्टुरा बिटर्स के 2 डैश
- पानी का छींटा
- १ छोटा चम्मच चीनी या चीनी का क्यूब
- मैराशिनो चेरी
- गार्निश के लिए संतरे के छिलके का एक ट्विस्ट
दिशा:
- एक कॉकटेल गिलास में चीनी, पानी और बिटर एक साथ मिलाएं।
- एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके चेरी में मसल लें और ऊपर से बोर्बोन और बर्फ डालें।
- हलचल; फिर, गार्निश करें।
मैनहट्टन
अवयव:
- 2 भाग बोर्बोन
- 1/2 भाग मीठा वरमाउथ
- ३ डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
- एक मैराशिनो चेरी
- विकल्प: अतिरिक्त स्वाद के लिए मैराशिनो चेरी के रस का एक छींटा
दिशा:
- एक कॉकटेल शेकर में बर्फ पर हल्के से हिलाएं।
- तनाव, गार्निश करें और चट्टानों (पुराने जमाने) के गिलास में परोसें।
व्हिस्की खट्टा
अवयव:
- 1 भाग बोर्बोन
- 1 भाग ताजा नींबू का रस
- 1/2 भाग साधारण चाशनी (नीचे नुस्खा देखें)
- मैराशिनो चेरी या गार्निश के लिए नींबू का ट्विस्ट
दिशा:
- कॉकटेल शेकर में बर्फ के साथ हल्का शेक।
- कॉकटेल ग्लास में छान लें और गार्निश करें।
सरल चाशनी
अवयव:
- 1 भाग पानी
- 2 भाग चीनी
दिशा:
- एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।
- चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
- गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
