देर से गर्मियों और पतझड़ की मनोरम सब्जियों के साथ हार्दिक वन-पॉट भोजन के साथ बदलते पत्तों और कुरकुरे तापमान के मौसम का जश्न मनाएं।
शरद ऋतु वर्ष का एक स्वादिष्ट समय है
शरद ऋतु हमेशा वर्ष का मेरा पसंदीदा समय रहा है। मेन में मेरे कॉलेज के वर्षों के दौरान पत्तियों की उग्र महिमा। रॉकीज़ में मेरे घर के पास पहाड़ों पर अल्पाँग। सीधे प्रेस से कद्दू पैच और ताजा सेब साइडर। थैंक्सगिविंग, मेरे परिवार में सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी परंपरा, और फसल के सभी वार्षिक अनुष्ठान। और, निश्चित रूप से बाजारों में गर्मियों के अंत में सब्जियों की प्रचुरता। तोरी और अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, गाजर, आलू... वे सभी जल्दी गिरने में अपने आप आ जाते हैं।
स्वस्थ एक-पॉट भोजन का स्वाद लें
इस मौसम को सब्जियों से भरपूर हार्दिक, पौष्टिक भोजन के साथ मनाएं। एक स्वादिष्ट इटैलियन रेसिपी में समर स्क्वैश, बेल मिर्च और टमाटर को शामिल करने वाले इस इन्फ्यूज्ड वन-पॉट भोजन को आज़माएँ। यह एक सप्ताह के रात के भोजन को एक साथ फेंकने का एक त्वरित और आसान तरीका है जो तब भी काम करता है जब आप ताजा के बजाय जमे हुए बोनलेस चिकन के टुकड़ों का उपयोग करते हैं, जब तक कि टुकड़े एक साथ जमे हुए न हों।
बेझिझक विभिन्न सब्जियों को मिश्रण में बदलें; बस एक हरी सब्जी को दूसरी हरी सब्जी, पीले से पीले, आदि के बदले बदलने की कोशिश करें। अपने भोजन में विभिन्न पोषक तत्वों को सुनिश्चित करने के लिए।
चिकन Cacciatore
4. परोसता है
अवयव
1/2 मेड। प्याज, पतला कटा हुआ और अलग किया हुआ
1 28-ऑउंस। टमाटर काट सकते हैं, छान सकते हैं और रस बचा सकते हैं
1 चम्मच। प्रत्येक सूखे तुलसी, अजवायन, और मार्जोरम
२ कप ओर्ज़ो*
4 पीस चिकन, बोन-इन या बोनलेस, ताजा या फ्रोजन
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
६-१० लहसुन की कली, छिली और कटी हुई
1 एस.एम. पीला स्क्वैश, विकर्ण स्लाइस
1 एस.एम. तोरी, पदकों में कटा हुआ
1 एस.एम. हरी मिर्च, जुलिएन कट
1 एस.एम. लाल मिर्च, जुलिएन कट
2 टीबीएसपी। सूखा केपर्स, वैकल्पिक
दिशा-निर्देश
1. ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक ३ १/२ या ४-क्वार्ट कास्ट आयरन डच ओवन के अंदर स्प्रे करें और जैतून के तेल के साथ ढक्कन लगाएं।
2. प्याज़ को बर्तन के बेस के अंदर एक परत में रखें। टमाटर निकालें और तरल सुरक्षित रखें। एक बड़े मापने वाले कप या मध्यम कटोरे में, 2 कप तरल बनाने के लिए आवश्यक जड़ी बूटियों और पानी के साथ टमाटर का रस मिलाएं। 1/2 कप हर्बड लिक्विड को अलग रख दें। प्याज के स्लाइस के बीच बर्तन में ओर्ज़ो छिड़कें। आधार पर समान रूप से जड़ी-बूटी का तरल डालें।
3. ओर्ज़ो के ऊपर चिकन रखें। हल्का नमक और काली मिर्च। लहसुन के साथ छिड़के। चिकन के ऊपर कटा हुआ और सूखा टमाटर रखें। अन्य सभी सब्जियों को परतों में ढेर करें, स्क्वैश से शुरू करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। बचा हुआ हर्ब तरल सब पर डालें।
4. ५३ मिनट के लिए ढककर बेक करें, या ओवन से सुगंध आने के ३ मिनट बाद तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि बर्तन से कोई भी सामग्री खाने से पहले चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है।
*ओर्ज़ो चावल के आकार का पास्ता है। इस खाने में बटरफ्लाई या बोटी पास्ता भी अच्छा काम करता है।
