बल्लेबाज के बारे में भूल जाओ - आपको इसकी आवश्यकता नहीं है। आटा? अंडे? नहीं! ये रास्पबेरी और लाइम कपकेक आइसक्रीम से बने होते हैं, और यह ठीक वहीं पर है।
संबंधित कहानी। मैडोना चाहती हैं कि मेघन और हैरी अपने एनवाईसी अपार्टमेंट में चले जाएं - यहां बताया गया है कि अगर वे ऐसा करते हैं तो उन्हें क्या मिलेगा?
नींबू और रास्पबेरी आइसक्रीम कपकेक
इन कपकेक को चूने और रसभरी, नारियल और आम, चॉकलेट और वेनिला या किसी भी स्वाद के साथ बनाएं जो आपको एक सही पार्टी ट्रीट के लिए पसंद हो।
पैदावार 12
तैयारी का समय: 4-6 घंटे | पकाने का समय: ५ मिनट | कुल समय: 4-6 घंटे 5 मिनट
अवयव:
- २-१/२ कप गाढ़ी क्रीम, विभाजित
- 1-1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क, विभाजित
- 2 चम्मच दानेदार चीनी, विभाजित
- 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- 1 छोटा चम्मच नींबू एसेंस
- १/२ कप रसभरी, प्यूरी किया हुआ
- २ बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
- १ चूना, ज़ेस्टेड
दिशा:
- एक मध्यम कटोरे में, 1/2 गाढ़ी क्रीम और चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण कड़ी चोटियाँ न बना ले।
- एक बार में १ बड़ा चम्मच काम करते हुए, मिश्रण में १/२ कंडेंस्ड मिल्क को धीरे से मिलाएं।
- रास्पबेरी प्यूरी और वेनिला एसेंस को मिश्रण में डालें, और इसे धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि यह क्रीमी न हो जाए लेकिन फिर भी इसमें हल्की गांठें हों।
- मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित सिलिकॉन कपकेक रूपों (या एक कपकेक टिन यदि यह आपके फ्रीजर में फिट बैठता है) में डालें और इसे 3 से 4 घंटे के लिए सेट होने दें।
- एक मध्यम कटोरे में, गाढ़ी क्रीम और चीनी के दूसरे आधे हिस्से को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण कड़ी चोटियाँ न बना ले।
- एक बार में 1 बड़ा चम्मच काम करते हुए, धीरे से दूसरे आधे कंडेंस्ड मिल्क को मिश्रण में मिलाएं।
- मिश्रण में नीबू का रस और नींबू का एसेंस मिलाएं, और इसे तब तक चलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए लेकिन इसमें हल्की गांठ रह जाए।
- मिश्रण को एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें, इसे 1 घंटे के लिए फ्रीज करें, फिर इसे बाहर निकालें और हिलाएं। इसे वापस फ्रीजर में रख दें, और इसे बाहर निकालते रहें और हर 20 से 30 मिनट में हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा बटर आइसिंग जैसा न हो जाए।
- एक बार जब मिश्रण गाढ़ा बटर आइसिंग जैसा हो जाए, तो रास्पबेरी कपकेक पर आइसक्रीम फ्रॉस्टिंग को पाइप करने के लिए एक बड़े नोजल के साथ एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें, फिर एक और घंटे के लिए फ्रीज करें।
- जब वे परोसने के लिए तैयार हों, तो कपकेक को लाइम जेस्ट से गार्निश करें।
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