ग्रील्ड शकरकंद और मैंगो सलाद - वह जानता है

एक मीठा, रसीला और ताज़ा सलाद।

ग्रील्ड शकरकंद और मैंगो सलाद

6 को परोसता हैं

आलू सलाद के लिए:

१ शकरकंद, छिलका
1 बड़ा आम, छिलका हटा दिया
1 सिर बिब या बोस्टन (गोल) लेट्यूस
1/2 कप (10 ग्राम) ताज़ा पुदीना

ड्रेसिंग के लिए:

३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
४ बड़े चम्मच ताज़ा पुदीना, कटा हुआ
1 नींबू का रस
१ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका
१/२ छोटा चम्मच अतिरिक्त महीन चीनी
समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए

दिशा:
1. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम से पहले गरम करें।

2. शकरकंद और आम के गूदे दोनों को लंबे वेजेज में काट लें, लगभग ३/४-इंच (२ सेंटीमीटर) चौड़ा, १/२-इंच (१ सेंटीमीटर) मोटा। अलग बर्तन में रखें।

3. ड्रेसिंग सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और आम और आलू के ऊपर आधा डालें।

4. हाथ में चिमटे के साथ, शकरकंद के वेजेज को सीधे ग्रिल के ऊपर रखें और 6-8 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि ग्रिल के निशान दिखाई न दें और नीचे की तरफ नरम होने लगे। दूसरी तरफ पलटें और 6 मिनट के लिए ग्रिल करें। जबकि दूसरी तरफ से पक रहे हैं, आम के वेजेज को सीधे ग्रिल पर रखें। हर तरफ लगभग 2-3 मिनट के लिए ग्रिल करें। सभी वेजेज को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और क्यूब्स में काट लें। इन्हें एक बाउल में रखें और बची हुई ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।

5. सलाद की प्लेटों पर लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। लेट्यूस के ऊपर शकरकंद और आम बिखेरें और समुद्री नमक और बारीक कटा हुआ पुदीना का छिड़काव करें।