मांस, पनीर और सब्जियों की थाली मेहमानों को खिलाने के कुछ सबसे आसान तरीके हैं छुट्टियां. लेकिन पार्टी के बाद पार्टी में जाने से ज्यादा उबाऊ कुछ नहीं है जो वही पुरानी गाजर की छड़ें और संदिग्ध रूप से पतला टर्की रोल की सेवा कर रहा है।
सौभाग्य से, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप अपने क्रूडिटेस और कोल्ड कट प्लेटर गेम को बदल सकते हैं, ट्रे में रखी चीज़ों से लेकर प्रदर्शित करने के तरीके तक यह, इसलिए आपको अपने मेहमानों को खेत में डुबकी लगाने के बुरे सपने में घर भेजने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, जबकि हैम के पानी के टुकड़े दिखते हैं हस रहा।
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CRUDITES
अपनी सब्जियां भूनें
बोरिंग crudités से थक गए? अपनी सब्जियों को भूनने की कोशिश करें। आप उन्हें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करना चाहते हैं, फिर बहुत तेज़ गर्मी (425 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर भूनें। कुंजी यह है कि उन पर कुछ रंग और चर्बी प्राप्त करें, जबकि उन्हें इतना दृढ़ रखें कि उन्हें खाने के लिए उंगलियों या टूथपिक से ज्यादा कुछ न चाहिए। भूनने से आपकी सब्जियों का स्वाद और भी गहरा हो जाएगा, और जटिलता की एक परत जुड़ जाएगी जो अन्यथा सिर्फ एक और ठंडी और कुरकुरे वेजिटेबल ट्रे होगी।
एक अंतरराष्ट्रीय या किसान बाजार में खरीदारी करें
सामान्य गाजर, अजवाइन और शिमला मिर्च से चिपके रहने के बजाय, चेक करके अपने क्रूडाइट्स में विविधता जोड़ें अपने स्थानीय अंतरराष्ट्रीय किराना स्टोर या अपने किसानों के मौसमी प्रसाद पर चयन करें मंडी। चाहे आप जिकामा या रोमनस्को फ्लोरेट्स की छड़ें चुनते हैं, आपकी ट्रे बहुत अधिक दिलचस्प होगी (और लोग वास्तव में अपनी सब्जियां खाने के लिए मजबूर महसूस कर सकते हैं)।
जैज़ अप योर डिप्स
अपने वेजी प्लैटर्स के साथ मानक डिप्स परोसना बंद करें (रेंच ड्रेसिंग जो पूर्व-निर्मित क्रुडिटेस ट्रे के साथ आती है, मूल रूप से कचरे में फेंक दी जानी चाहिए - आपके मेहमान बेहतर के लायक हैं)। यहां तक कि अगर आप अभी भी उच्च-गुणवत्ता वाले स्टोर से खरीदे गए डिप्स के साथ जाते हैं, तो उन्हें अद्वितीय बनाना आपके प्रसार को बहुत उबाऊ महसूस करने से रोक सकता है।
रैंच डिप को छोड़ें और अपने क्रूडिटेस को इसके साथ परोसें:
- पेस्टो
- घर का बना नीला पनीर ड्रेसिंग
- पालक आटिचोक डुबकी
- लब्नेह ज़ातर और जैतून के तेल से सराबोर हो गया
- बाबा गनोश
- एवोकैडो फेटा, नींबू और जड़ी बूटियों के साथ व्हीप्ड
कलर-कोड इट
अधिकतम दृश्य प्रभाव के लिए, अपने crudités ट्रे को रंग-कोडित करने का प्रयास करें। हरे रंग की देवी डुबकी के साथ सभी हरी सब्जियों को परोसना काफी एक बयान देता है, जैसा कि बीट ह्यूमस को क्रिमसन उपज के साथ परोसा जाता है।
रचनात्मक सेवा करें
आपको अपनी सब्जियों को लाठी में काटने और उस पर छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। तोरी और गाजर जैसी वस्तुओं को मोटे रिबन में काटा जा सकता है जो डुबकी लगाने में मज़ेदार होते हैं, या आप थाली को छोड़ सकते हैं पूरी तरह से अवधारणा और अपने crudités को अलग-अलग कप में, बैगूएट स्लाइस में भरकर या एक कटोरे में परोसें बर्फ।
पका हुआ ठंड़ा गोश्त
अंतरराष्ट्रीय डेली के लिए प्रमुख
यदि आपके पास अपने क्षेत्र में एक अंतरराष्ट्रीय किराने की दुकान है, तो रुकें और देखें कि उनके पास किस तरह के कटा हुआ मांस और चीज है। कई पूर्वी यूरोपीय किराना स्टोर में एक पूर्ण डेली काउंटर है, जबकि दुनिया भर के अन्य क्षेत्रों के स्टोर अपने स्वयं के ऑफ़र पेश करते हैं ठीक किए गए मीट और डेयरी उत्पाद - यह देखने के लिए एक यात्रा के लायक है कि आपके समुदाय में सामान्य बड़े किराना के अलावा क्या है जंजीर।
अपने मसालों को बदलें
हाँ, मेयो और पीली सरसों कोल्ड कट प्लेटर के साथ परोसने के लिए क्लासिक मसाले हैं, और वे काम करते हैं, लेकिन यहां तक कि कुछ छोटे बदलाव भी आपकी ट्रे को ऊंचा कर सकते हैं। पेशकश करने का प्रयास करें:
- स्टोनग्राउंड सरसों
- चिपोटल मेयो
- क्रैनबेरी सरसों
- गर्म शहद
- हरी देवी ड्रेसिंग
- फेटा, पेप्पड्यू काली मिर्च और क्रीम चीज़ स्प्रेड
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कार्ब्स के साथ परोसें
चाहे आप क्रूडिट्स परोस रहे हों या कोल्ड कट्स, अपने मेहमानों को खिलाने के बारे में कुछ अजीब है बिना किसी कार्ब्स के सिर्फ कच्ची सब्जियां या सिर्फ मांस और पनीर (खासकर अगर लोग आपके घर पर पी रहे हैं दल)।
अपनी थाली के साथ मिश्रित पटाखे, रोल या फ्लैटब्रेड की एक टोकरी परोसें ताकि आपके मेहमान महसूस कर सकें कि वे कुछ ज्यादा ही खा रहे हैं। और बॉक्स के बाहर सोचें जब आपके मांस और पनीर ट्रे के साथ आपके प्रसाद की बात आती है। सादे सफेद रोल ठीक काम करते हैं, निश्चित रूप से, लेकिन आप सिआबट्टा रोल, जलापेनो-पनीर रोल, आधा क्रॉइसेंट, प्रेट्ज़ेल रोल या घर का बना फ्लैटब्रेड चुनकर मिश्रण में बहुत सारे पिज्जाज़ जोड़ सकते हैं।
मिश्रण और मैच
कोई कारण नहीं है कि आप एक ही थाली में कोल्ड कट्स और वेजीज़ नहीं डाल सकते हैं, और यह एक पाक थीम के साथ चलने का एक मजेदार तरीका हो सकता है। देखें कि यह दोनों को एक महाकाव्य इतालवी एंटीपास्टो प्लेटर में संयोजित करने के लिए कितनी अच्छी तरह काम करता है:
- पका हुआ, कटा हुआ इतालवी सॉसेज
- प्रोसियुट्टो, मोर्टडेला और कैपोकोलो जैसे इतालवी कोल्ड कट्स
- ताजा मोज़ेरेला, प्रोवोलोन और असियागो जैसे इतालवी चीज़
- तुलसी पेस्टो, धूप में सुखाया हुआ टमाटर पेस्टो, भुनी हुई लाल मिर्च डिप और सूई के लिए रिकोटा
- आटिचोक दिल, चेरी टमाटर, मसालेदार भुना हुआ लाल मिर्च, भुना हुआ शतावरी और डुबकी के लिए अन्य सब्जियां
- कुरकुरे ब्रेड स्टिक्स, सिआबट्टा, फ़ोकैसिया, गार्लिक ब्रेड
एक बार जब आप कोई विषय चुन लेते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि कोल्ड कट्स और क्रूडिटेस के पूरी तरह से प्रभावशाली प्रसार को एक साथ लाना कितना आसान है।
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अंतिम प्रेरणा के रूप में, हम आपको इस ठंड में कटौती करने वाले सुअर के साथ छोड़ देते हैं। हाँ, यह क्रे है। लेकिन कौन है नहीं इससे प्रसन्न होने जा रहे हैं?
