घर का बना मकई टॉर्टिला इतना सरल, इतना स्वादिष्ट और इतना सस्ता है, आप कभी भी स्टोर-खरीदे गए पर वापस नहीं जाएंगे। यह एक ऐसा कौशल है जो आपकी टैको रातों को अगले स्तर पर लाएगा।
मैंने कौतूहल से मकई टॉर्टिला बनाना शुरू किया। मैं सिर्फ यह जानना चाहता था कि कैसे, लेकिन मैंने वास्तव में जारी रखने की योजना नहीं बनाई थी। मैंने हमेशा सिर्फ आटा टॉर्टिला खरीदा, मकई उतना अच्छा नहीं था। पहली बार जब मैंने कॉर्न टॉर्टिला को खरोंच से बनाया, तो मैं कभी भी स्टोर-खरीदा, आटा या मकई वापस नहीं गया। न केवल ये वास्तव में सरल हैं, वे इतने सस्ते हैं - प्रत्येक टॉर्टिला केवल कुछ सेंट है। मेरे अलमारी में मासा हरिना के एक बैग के साथ, मैं हमेशा ताजा घर का बना टोरिल्ला के बैच से कुछ ही मिनट दूर हूं।
घर का बना कॉर्न टॉर्टिला रेसिपी
अवयव:
- २ कप मासा हरिना
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1-1/3 कप पानी
दिशा:
1
एक बड़े कटोरे में, मासा और नमक डालें, मिलाएँ।
2
पानी डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
यदि आटा एक साथ रखने के लिए बहुत सूखा है, तो अतिरिक्त पानी डालें। अगर ज्यादा गीला है, तो और मासा डालें।
3
गोल्फ गेंदों की तुलना में थोड़ी बड़ी गेंदों में फॉर्म।
4
प्लास्टिक रैप में लपेटकर या चर्मपत्र कागज से ढककर टॉर्टिला प्रेस तैयार करें।
एक बॉल को बीच में रखें।
5
दबाएं, घुमाएं और फिर से पतला होने तक दबाएं (आप रोलिंग पिन का भी उपयोग कर सकते हैं)।
6
मध्यम-उच्च गर्मी (इलेक्ट्रिक ग्रिडल्स के लिए लगभग 350 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए एक तवे (या कच्चा लोहा का कड़ाही) गरम करें। नीचे से हल्का ब्राउन होने तक (लगभग 30 सेकेंड से एक मिनट तक) पकाएं और दूसरी तरफ भी सेकें। ओवरकुक न करें। गरमागरम परोसें, अपने दोस्तों को प्रभावित करें।
तुरता सलाह
मासा हरिना मकई का आटा है जो आमतौर पर अधिकांश सुपरमार्केट में पाया जा सकता है मैक्सिकन खाना अनुभाग। टॉर्टिला प्रेस को ज्यादातर किचन स्टोर्स या ऑनलाइन खरीदा जा सकता है।
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