अंडे उन वस्तुओं में से एक हैं जिन्हें हम हमेशा अपने फ्रिज में रखेंगे। वे हमेशा वहाँ होते हैं यदि आपको एक त्वरित हाथापाई, देर रात के बेकिंग सत्र या दोपहर के कठिन उबले हुए नाश्ते की आवश्यकता होती है। लेकिन कभी-कभी हमें थोड़ा मिल जाता है बहुत वे हमेशा वहाँ रहते थे, और यह एक सप्ताह… या दो… या तीन हो सकता है, और अचानक, हमें इतना यकीन नहीं है कि हम अब उन अंडों को सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।
आप बिक्री की तारीख की जांच कर सकते हैं, जो आपको कुछ सुराग दे सकता है, लेकिन यह वास्तव में आपको यह नहीं बताता कि वे कब समय सीमा समाप्त. जबकि पैकिंग की तारीख के तीन सप्ताह के भीतर वे अपनी सर्वोत्तम गुणवत्ता पर हैं, आप कितने समय तक उन पर भरोसा कर सकते हैं?
बेशक, अगर वे किसी भी कारण से आपको पसंद नहीं करते हैं, तो बेझिझक उन्हें बाहर निकाल दें। लेकिन यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं कि आप उन अंडों को कितने समय तक अपने पास रख सकते हैं।
आप कब तक अंडे को फ्रिज में रख सकते हैं?
ताजगी को आंकने के लिए निश्चित रूप से अंडे के कार्टन की बिक्री की तारीखों को देखें। यूएसडीए का कहना है कि पैकिंग की तारीख के 30 दिन बाद की तारीख आगे नहीं हो सकती है। कुछ राज्यों को कार्टन पर बिक्री की तारीख की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन सभी
यूएसडीए द्वारा अनुमोदित अंडों की पैकिंग की तारीख होगी, जिस दिन अंडों को धोया जाता था, वर्गीकृत किया जाता था और कार्टन में रखा जाता था। पैकिंग तिथि तीन अंकों के कोड के रूप में प्रकट होती है जो वर्ष के लगातार दिन का प्रतिनिधित्व करती है जो 1 जनवरी से 001 से शुरू होती है और 31 दिसंबर को 365 के रूप में समाप्त होती है। आपका स्थानीय स्टोर उन 30 दिनों के भीतर अंडे देने के लिए कोई भी दिन चुन सकता है।यूएसडीए, हालांकि, बिक्री की तारीख तक खाद्य पदार्थों का सेवन करने में कठिन और तेज़ नहीं है। वे कहते हैं कि यदि बिक्री की तारीख बीत चुकी है, तो उत्पाद तब भी सुरक्षित और स्वस्थ होना चाहिए, जब तक कि खराब होने का समय स्पष्ट न हो जाए।
"खराब खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से खराब होने वाले बैक्टीरिया के कारण एक गंध, स्वाद या बनावट विकसित करेंगे। यदि किसी भोजन में ऐसी खराब होने की विशेषताएं विकसित हो गई हैं, तो उसे नहीं खाना चाहिए, ”यह उनकी वेबसाइट पर कहता है।
संक्षेप में, यदि आप इसे खोलते हैं या फंकी गंध करते हैं तो यह बदबू आती है बिलकुल, इसे मत खाओ।
Foodsafety.gov के अनुसार, कच्चे अंडे को खोल में रखा जा सकता है तीन से पांच सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर. खोल में ठंड की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके बजाय, उन अंडों को फोड़ें, उन्हें फेंटें और फिर उन्हें एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें।
आप कैसे बता सकते हैं कि अंडे कब खराब हो गए हैं?
रेफ्रिजरेटर की सेटिंग में अंडे खराब होने की संभावना नहीं है, लेकिन समय के साथ सूख जाएंगे। एक निश्चित तिथि के बाद अंडे अपने आप खराब या खराब नहीं होते हैं।
यदि अंडों में पहले से साल्मोनेला नहीं है, तो फ्रिज में उनके बैठने से बैक्टीरिया स्वतः उत्पन्न नहीं होंगे। यदि आपके अंडे में साल्मोनेला होता है, तो बैक्टीरिया की संख्या काफी कम होगी, क्योंकि यह ठंडे वातावरण में जैसे रेफ्रिजरेटर में नहीं बढ़ता है। उचित हैंडलिंग और खाना बनाना मौजूद किसी भी बैक्टीरिया को मार देगा, अविश्वसनीयegg.org के अनुसार।
अंडे की ताजगी की जांच करने का एक आसान तरीका यह है कि इसे पानी की कटोरी में रखा जाए। एक ताजा अंडा डूब जाएगा, और एक पुराना अंडा तैर जाएगा।
अंडे पकाने के टिप्स
शिकार और अन्य व्यंजनों के लिए ताजा अंडे का प्रयोग करें जहां आकार महत्वपूर्ण है। इसके लिए पुराने अंडे बचाएं तले हुए अंडे और अंडे से बने अन्य व्यंजन।
इस आलेख का एक संस्करण मूल रूप से सितंबर 2015 में प्रकाशित हुआ था।
