पिकनिक के लिए बाहर जाना चाहते हैं? सही भोजन पैक करने के लिए हमारे पास वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए!
ऊपर दिए गए सरल तरीके से, ये रसोइये आपको वे सभी टिप्स देते हैं जिनकी आपको पसंदीदा से भरी एक लार-योग्य पिकनिक टोकरी को पैक करने की आवश्यकता होती है गर्मियों की रेसिपी कुछ ही समय में!
एबीसी के फूडी टॉक शो, द च्यू के उपरोक्त एपिसोड में आयरन शेफ माइकल साइमन ने निविदा, नम ग्रील्ड चिकन स्तन का रहस्य फैलाया। जबकि उनका बीबीक्यू चिकन त्वचा की तरफ 160 डिग्री तक पकाता है, देखें कि डैफने ओज़ ने स्वाद के दिलचस्प संयोजन के साथ अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन सलाद को चाबुक किया है। डैफने और सह-मेजबान रमणीय कमेंट्री और सहायक चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करते हैं क्योंकि एक रंगीन ग्रीष्मकालीन सलाद ग्रील्ड फलों और सब्जियों के साथ रोमेन लेट्यूस के बिस्तर पर जीवन के लिए आता है। जब फल उतना पका नहीं है जितना आप चाहते हैं, तो तरबूज को भूनना एकदम सही है!
इस डिश ऑफ़ द डे वीडियो को हमारे पसंदीदा से ऊपर देखने के बाद च्यू रसोइये, उनके द्वारा प्रेरित नीचे हमारे व्यंजनों की जाँच करें।
अपने ठिकानों को कवर करें
पिकनिक में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जिन्हें आप आराम करते हुए और किसी सुंदर स्थान पर आराम करते हुए घंटों तक चरा सकते हैं। आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपके पास प्रत्येक श्रेणी से कम से कम एक डिश हो।
- पेय
- ट्रे: पनीर, सब्जी, फल, चारक्यूरी, आदि।
- सलाद: फल, आलू, पास्ता, सलाद, ककड़ी, आदि।
- चिप्स/पटाखे
- मुख्य पकवान
- मिठाई
पिकनिक के लिए एक आसान चरने योग्य व्यंजन घर का बना पाई-क्रस्ट क्रैकर्स है जो स्टोर से खरीदे गए पाई-क्रस्ट आटा से बना है। वे आपके पिकनिक के विषय में फिट होने के लिए त्वरित, सरल और आसानी से अनुकूलनीय हैं।
ये लजीज, गुदगुदे काटने हल्के और हवादार होते हैं। चेडर चीज़ आयरन शेफ माइकल साइमन के बारबेक्यू चिकन ब्रेस्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा च्यू.
पाई-क्रस्ट क्रैकर्स
अवयव:
- 2 तैयार रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट
- 1 फेंटा हुआ अंडा
- नमक और मिर्च
- अतिरिक्त टॉपिंग जैसे ताजा जड़ी बूटी या कटा हुआ पनीर
दिशा:
- काम की सतह पर रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट को अनियंत्रित करें।
- छोटे कुकी कटर या पिज्जा व्हील या चाकू का उपयोग करके आटा काट लें (चौकोर कुकीज के लिए बाद वाले का उपयोग करें)।
- कटे हुए आकार को बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर रखें, ऊपर से थोड़ा फेंटा हुआ अंडे से ब्रश करें और नमक, काली मिर्च और किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग के साथ हल्के से छिड़कें।
- सुनहरा भूरा होने तक लगभग 8-10 मिनट के लिए 425 डिग्री फेरनहाइट पर बेक करें।
सलाद को पिकनिक में शामिल करने पर विचार करते समय, मेयो या डेयरी-आधारित सलाद से बचना सबसे अच्छा हो सकता है जो पिकनिक की टोकरी में घंटों बैठने और फिर पिकनिक पर घंटों बैठने के बाद खराब हो सकता है। विनैग्रेट में ढकी ताज़ी कटी हुई सब्जियों से बने सलाद का उपयोग करने पर विचार करें, जैसे कि यह ककड़ी और डिल सलाद। हम यहाँ शेफ डाफ्ने ओज़ और क्लिंटन केली से संकेत ले रहे हैं! घर पर सलाद ड्रेसिंग बनाना एक अच्छा विचार है, खासकर यदि आप बोतलबंद ड्रेसिंग में पाए जाने वाले सोडियम या चीनी के उच्च स्तर से बचना चाहते हैं।
डिल ककड़ी सलाद
इस सलाद में यह सब है। यह हल्का, स्वस्थ, शाकाहारी, कम कैलोरी वाला और खराब न होने की गारंटी है!
अवयव:
- १/४ कप व्हाइट-वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
- २ बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ा सौंफ
- १/४ छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- २ अंग्रेजी खीरा, छीलकर आधा लंबाई में कटा हुआ, आधा चाँद में कटा हुआ
- १/२ लाल प्याज, पतला कटा हुआ और चौथाई
दिशा:
- एक कटोरी में, सिरका, नींबू का रस, सोआ, नमक, चीनी और काली मिर्च को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
- खीरे और लाल प्याज में टॉस करें।
- कम से कम 15 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें।
मुख्य व्यंजनों के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को सैंडविच बनाने पर विचार करें और इसके बजाय सभी बेहतरीन सैंडविच सामग्री से भरी हुई भरवां ब्रेड बेक करें! अलग-अलग सैंडविच का एक गुच्छा बनाने की तुलना में इसे पैक करना, प्रभावशाली, असामान्य और यहां तक कि तेज़ करना आसान है।
मुंस्टर- और हैम-स्टफ्ड ब्रेड
अवयव:
- 1 (13.8-औंस) रेफ्रिजेरेटेड क्लासिक पिज्जा क्रस्ट
- १/४ कप स्टोन पिसी सरसों
- 8 औंस हमी
- 4 औंस मुन्स्टर चीज़, 1/4-इंच मोटा कटा हुआ
- 1 अंडा, पीटा हुआ
दिशा:
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें और कुकिंग स्प्रे से 9 इंच के लोफ पैन को ग्रीस कर लें।
- आटे को १३ x ९-इंच के आयत में रोल करें
- पनीर, हैम और सरसों की वैकल्पिक परतें।
- एक छोटे किनारे से शुरू करते हुए, परतों को एक पाव रोटी में रोल करें। पिंच बंद।
- लोफ सीम साइड को 9 इंच के लोफ पैन में रखें।
- रोटी के शीर्ष पर अंडा ब्रश करें।
- पाव को 25-35 मिनट के लिए ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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