पारंपरिक पास्ता भोजन पर यह एक नए साल का मोड़ है। हल्के से भुने हुए कोलार्ड साग और बेकन एक साथ एक उत्तम व्यंजन बनाने के लिए आते हैं।
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आधी रात के बाद और नया साल शुरू होने के बाद, चीजों को अच्छे भाग्य के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। दक्षिण में, नए साल के दिन कोलार्ड साग खाना भाग्यशाली माना जाता है। जाहिर है, हरे पत्ते मुड़े हुए पैसे की तरह दिखते हैं। यह खाने वाले के लिए सौभाग्य (और भाग्य!) लाता है। चूंकि थोड़ा सौभाग्य प्राप्त करना कभी भी बुरी बात नहीं है, इसलिए हमने इसे पास्ता में बदलने और थोड़ा कुरकुरा बेकन जोड़ने का विकल्प चुना।
कोलार्ड साग और बेकन के साथ पास्ता
से थोड़ा अनुकूलित भोजन मिलने के स्थान
उपज 4 सर्विंग्स
अवयव:
- 1 पौंड स्पेगेटी पास्ता
- 6 मोटी स्लाइस बेकन
- 3 कप मोटे तौर पर कटा हुआ कोलार्ड साग, धोया और स्टेम/रीढ़ हटा दिया गया
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
दिशा:
- तेज आंच पर पानी का एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए लाएं। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच कोषेर नमक डालें और पास्ता में मिला दें। बॉक्स निर्देशों का पालन करते हुए अल डेंटे तक पकाएं। बाद में उपयोग के लिए १/२ कप पास्ता का पानी बचा कर छान लें और पास्ता को जैतून के तेल के साथ हल्की बूंदा बांदी करें ताकि यह आपस में चिपके नहीं।
- जबकि पास्ता उबल रहा है, मध्यम आँच पर कुरकुरे होने तक बेकन को तलना शुरू करें। बचे हुए ग्रीस को सोखने के लिए इसे एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर रख दें।
- बेकन ग्रीस के 3 बड़े चम्मच को छोड़कर सभी को सूखा लें। आरक्षित ग्रीस में कोलार्ड साग, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। लगभग 5 मिनट के लिए भूनें जब तक कि साग नरम न होने लगे। ओवरकुक न करें।
- पास्ता, बेकन और परमेसन चीज़ में टॉस करें। मिश्रण को एक साथ लाने में मदद करने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आरक्षित पास्ता पानी डालें। यदि आप क्रीमी विकल्प की तलाश में हैं तो आप भारी क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त परमेसन पनीर के साथ शीर्ष, अगर वांछित।
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