पिज़्ज़ा विथ हेवनली बरेटा, पर्मा हैम और पान-भुना हुआ अंजीर। ओह हां! - वह जानती है

बुर्राटा ताजा मोज़ेरेला की तरह है जिसके अंदर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रीम है। इसे तोड़ो, और यह बाहर निकल जाएगा। स्वर्गीय! पेश है इस खास चीज की रेसिपी जो आपके होश उड़ा देगी।

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बुर्राटा एक इटैलियन चीज़ है जो दिखने में मोज़ेरेला जैसा दिखता है, लेकिन इसमें मोज़ेरेला के अलावा और भी बहुत कुछ है। इस गेंद के अंदर एक स्वादिष्ट क्रीम है जो बाहरी परत को तोड़ने पर नाजुक रूप से बाहर निकलती है। ये दो चीज चचेरे भाई हैं, दोनों इटली के दक्षिणी भाग से आते हैं लेकिन विभिन्न क्षेत्रों से आते हैं। लेकिन हम उनके वंश के पेड़ पर नहीं रहना चाहते, क्योंकि हमारे लिए कुछ और महत्वपूर्ण है।

ये पिज्जा स्लाइस, पहले से ही पके हुए और गर्म, बुर्राटा, पर्मा हैम और पैन-भुना हुआ अंजीर के साथ बाल्समिक सिरका और मार्सला वाइन में सबसे ऊपर हैं। जायके बकाया हैं! चीजों को आसान बनाने के लिए, आप बस अपने स्थानीय बेकर से पके हुए सफेद पिज्जा का उपयोग कर सकते हैं या सुपरमार्केट से तैयार आटा प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन निश्चित रूप से घर के बने पिज्जा का स्वाद कभी-कभी बेहतर होता है। अगर आप स्क्रैच से पिज्जा बनाने में रुचि रखते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी देखें।

पिज़्ज़ा विद बरेटा, पर्मा हैम और पैन-भुना हुआ अंजीर रेसिपी

6 को परोसता हैं

अवयव:

• 6 अंजीर, चौथाई
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
• 1/4 कप मार्सला वाइन (बंदरगाह से बदला जा सकता है; आप बिना भी जा सकते हैं, लेकिन एक सरल स्वाद की अपेक्षा करें)
• 6 स्लाइस बेक किया हुआ सफेद पिज्जा (अगर आप पिज्जा का आटा खरोंच से बना रहे हैं, तो नीचे नुस्खा देखें)
• 2 (9 औंस) बरेटा बॉल्स
• 6 स्लाइस हैम (परमा हैम, यदि संभव हो तो)
• जमीनी काली मिर्च

दिशा:

1. कम-मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में, अंजीर वितरित करें, और फिर चीनी, बेलसमिक सिरका और मार्सला वाइन डालें।
2. जब अंजीर नरम हो जाएं और सॉस गाढ़ी हो जाए, तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
3. बरेटा को सावधानी से तोड़ें, और इसे गर्म, पके हुए सफेद पिज्जा के सभी स्लाइस के ऊपर वितरित करें।
4. हैम के 1 स्लाइस को बरेटा के ऊपर रखें।
5. अंजीर को हैम के ऊपर फैलाएं।
6. काली मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।

ध्यान दें: पिज़्ज़ा पर बुर्राटा को ज़्यादा देर तक न बैठने दें, क्योंकि पिज़्ज़ा गीला हो सकता है।

पिज्जा आटा पकाने की विधि

पैदावार 3

अवयव:

• 2 कप ब्रेड का आटा (अधिमानतः डबल ज़ीरो "00"), साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त
• १/२ कप गुनगुना पानी, साथ ही यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 औंस ताजा बेकर का खमीर घन (या पाउच में 0.25 औंस सूखा खमीर)
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

दिशा:

1. लकड़ी के बोर्ड पर या किसी प्याले में मैदा का थोड़ा सा पहाड़ बनाकर उसमें नमक मिला लें। बीच में एक छेद करें।
2. दूसरे बाउल में, पानी और चीनी के साथ बेकर का यीस्ट मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कि खमीर और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटे के बीच के छेद में डालें।
3. आटे को तरल के साथ मिलाने के लिए अपनी तर्जनी का प्रयोग करें। केंद्र से शुरू करें, और एक गोलाकार गति में बाहर की ओर बढ़ें। यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल और फिर अधिक पानी डालें।
4. तब तक गूंधें जब तक आपके पास आटे की एक कॉम्पैक्ट बॉल न हो जाए।
5. आटे को एक बड़े प्याले में डालिये और कपड़े से ढक कर रख दीजिये. इसे कमरे के तापमान पर 2 से 4 घंटे के बीच उठने दें। आप इसे रात भर के लिए छोड़ भी सकते हैं। अगर आप जल्दी में हैं, तो इसे ओवन में 90 डिग्री फेरनहाइट पर 1 घंटे के लिए रख दें।
6. जब आटा फूल जाए तो उसे ३ बराबर भागों में बाँट लें। यह लोचदार होना चाहिए।
7. लकड़ी के बोर्ड को आटे से छिड़कें। आटे को चपटा करें (आपने 3 में से 1 भाग किया है) और गोल पिज़्ज़ा बना लें। आप आटे के प्रत्येक भाग को अपने हाथों से चपटा करके और किनारों को थोड़ा-थोड़ा करके फैलाकर भी काम कर सकते हैं।
8. अब आप किसी भी रेसिपी के लिए पिज़्ज़ा के आटे का उपयोग करने के लिए तैयार हैं।

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