लस मुक्त क्रिसमस मेनू - SheKnows

छुट्टियों के आसपास लस मुक्त मुश्किल हो सकता है। लेकिन इन चार व्यंजनों के साथ, आपको यह एहसास भी नहीं होगा कि यह गायब है!

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पनीर की थाली के बिना क्रिसमस मेनू क्या होगा? ये उत्सव मेंहदी चेडर चीज़ बॉल अनार से जड़ी होती है, इसलिए हर काटने में स्वाद का एक स्वादिष्ट फल "पॉप" होता है।

6-8 परोसता है

अवयव:

• 6 औंस क्रीम पनीर
• 3 औंस बकरी पनीर
• 4 औंस तेज सफेद चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
• 1 टहनी ताजा मेंहदी के पत्ते, कीमा बनाया हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• १ अनार के दाने

दिशा:

1. एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में (वैकल्पिक रूप से, आप एक हाथ मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं), तीन चीज़ों को मिलाएं और धीमी गति से मिलाएं।
2. रोज़मेरी और नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ।
3. समतल सतह पर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा बिछाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके, पनीर मिश्रण को प्लास्टिक रैप पर स्थानांतरित करें और एक गेंद में आकार दें।
4. पनीर को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।
5. इस बीच, अनार के छिलके हटा दें और एक तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
6. पनीर को फ्रिज से निकाल लें।
7. एड़ियों को एक बड़ी सपाट प्लेट पर रखें।
8. चीज़ बॉल को चकत्तों में रोल करें, नीचे दबाते हुए चिपकें। लुढ़कने के बाद आपको कुछ जगहों पर हाथों से छिद्रों को भरना पड़ सकता है।
9. परोसने से लगभग 20 मिनट पहले तक प्रशीतित रखें।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, पोर्क रोस्ट से आसान कुछ नहीं है। हमने इसे लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मसालेदार बनाया और एक हत्यारा रेड वाइन चेरी सॉस बनाया जो आपके मेहमानों को लगेगा कि यह सुपर फैंसी है लेकिन वास्तव में आसान नहीं हो सकता है।

4-6 परोसता है

अवयव:

सूअर के मांस के लिए

• 1 (3-1 / 2 पौंड) केंद्र ने बिना हड्डी के सूअर का मांस भुना हुआ काट दिया
• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 टहनी ताजा मेंहदी के पत्ते, कीमा बनाया हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

रेड वाइन चेरी सॉस के लिए

• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
• १ प्याज़, कटा हुआ
• 1-1 / 2 कप फ्रोजन पिसे हुए चेरी, thawed
• 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी के पत्ते
• 1/2 कप रेड वाइन
• १/२ संतरे का छिलका
• १/२ संतरे का रस
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ पोर्क रोस्ट को बूंदा बांदी करें। नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक दोनों पक्षों को सीज़ करें।
3. मेंहदी और लहसुन को एक साथ पीस लें और पोर्क रोस्ट के शीर्ष पर रगड़ें।
4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा ओवन-सुरक्षित कड़ाही गरम करें और शेष बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।
5. कड़ाही में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें।
6. एक बार तलने के बाद, कड़ाही को ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग एक घंटे तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान 150-160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए। 150 डिग्री सूअर का मांस अंदर से थोड़ा गुलाबी छोड़ देगा।
7. खाना पकाने के आखिरी आधे घंटे के दौरान, मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन को गर्म करके रेड वाइन चेरी सॉस शुरू करें।
8. जैतून का तेल, प्याज, shallots, चेरी और मेंहदी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और चेरी टूटने लगे।
9. बची हुई सामग्री डालें, मिलाएँ और तब तक पकने दें जब तक कि सॉस गाढ़ा और लगभग आधा न हो जाए।
10. सूअर का मांस ओवन से निकालें और इसे बैठने दें, टुकड़ा करने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए ढक दें।
11. रेड वाइन चेरी सॉस के साथ परोसें।

सफेद वाइन में तले हुए बटन, सेरेमनी और शीटकेक मशरूम का मिश्रण पोर्क रोस्ट के लिए एकदम सही हार्दिक पक्ष बनाता है। स्वादिष्ट मशरूम का रहस्य? एक बार जब वे पैन में हों तो उन्हें न छुएं!

4-6 परोसता है

अवयव:

• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 छोटा पीला प्याज, कटा हुआ
• 1 पौंड सफेद बटन मशरूम, चौथाई
• 1 पौंड सेरेमनी मशरूम, चौथाई
• 1/4 कप व्हाइट वाइन
• 1/2 पौंड शीटकेक मशरूम, चौथाई
• १/२ बड़ा चम्मच ताजा कटी हुई मेंहदी
• 1/2 बड़ा चम्मच ताजा थाइम
• नमक और मिर्च

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।
2. प्याज़ डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. मशरूम डालें, तेल और मक्खन के मिश्रण में कोट करने के लिए टॉस करें और फिर लगभग १० मिनट तक बिना छुए पकने दें जब तक कि वे अपनी सारी नमी न छोड़ दें और पक जाएँ।
4. एक लकड़ी के चम्मच के साथ पैन के नीचे से किसी भी कारमेलाइज्ड बिट्स को स्क्रैप करते हुए, सफेद शराब को पैन में जोड़ें।
5. जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें।
6. शराब के गलने तक पकने दें।
7. अतिरिक्त मेंहदी और/या अनार के दानों से गार्निश करें।

भुने हुए आलू के बारे में आप जो जानते हैं उसे भूल जाइए, यह पक्ष पारंपरिक भुने हुए और पुलाव के बीच का मिश्रण है। उन्हें बहुत पतला काटकर और उनके किनारों पर व्यवस्थित करने से वे अतिरिक्त कुरकुरे और लगभग चिप की तरह बन जाते हैं।

4-6 परोसता है

अवयव:

• 4 बड़े रासेट आलू, छिले हुए और बहुत पतले कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन + अधिक पकवान को चिकना करने के लिए
• कोषर नमक
• पिंच लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 टहनी ताजा मेंहदी के पत्ते, कटा हुआ
• पकवान को चिकना करने के लिए तेल

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. एक बेकिंग डिश या छोटे कास्ट आयरन स्किलेट को मक्खन और जैतून के तेल से ग्रीस करें।
3. बेकिंग डिश में आलू के स्लाइस को उनके किनारों पर गोलाकार पैटर्न में व्यवस्थित करें।
4. कोषेर नमक के साथ उदारतापूर्वक मौसम।
5. आलू के ऊपर कटी हुई मेंहदी और लाल मिर्च के गुच्छे छिड़कें।
6. आलू के ऊपर एक बड़ा चम्मच मक्खन लगाएं।
7. लगभग 1-1 / 2 घंटे के लिए भूनें जब तक कि शीर्ष सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
8. गरमागरम परोसें।

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