चिकन टिक्का मसाला सबसे लोकप्रिय में से एक है भारतीय व्यंजन. यह मलाईदार शाकाहारी संस्करण एक समृद्ध और हार्दिक भोजन के लिए लजीज अच्छाई जोड़ता है।
संबंधित कहानी। जेमी ओलिवर का बैंगन मिलानी बैंगन पर्मा के लिए एक खस्ता, पनीर का विकल्प है
यह पनीर टिक्का मसाला उन लोगों के लिए सरल बनाया गया है जो भारतीय व्यंजन बनाने के लिए नए हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वाद पर कंजूसी नहीं करता है!
पनीर टिक्का मसाला रेसिपी
से गृहीत किया गया कुकिंग एंड मी
4. परोसता है
अवयव:
- २ कप पनीर, क्यूब किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा पीला प्याज, छोटा कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- २ टमाटर, प्यूरी किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ३/४ कप पानी
- १/४ कप भारी क्रीम
- १ बड़ा चम्मच सूखे मेथी के पत्ते
- नमक स्वादअनुसार
- कतरे हुए बादाम सजाने के लिए
दिशा:
- एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और मध्यम आँच पर पनीर को कई तरफ से हल्का ब्राउन करें। पनीर को निकाल कर अलग रख दें।
- उसी पैन में जीरा डालें और 5-10 सेकेंड के लिए भूनें, फिर प्याज़ डालें। जब प्याज कैरामेलाइज होने लगे तो अदरक और लहसुन डालें। संक्षेप में भूनें। मध्यम-धीमी आंच पर, धनिया, हल्दी, मिर्च पाउडर और थोड़ा नमक डालें। मसाले को 20-30 सेकंड के लिए पकने दें और फिर इसमें पिसे टमाटर, टमाटर का पेस्ट और 3/4 कप पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और धीमी आँच पर सॉस के गाढ़े होने तक, 3-4 मिनट तक पकाएँ। क्रीम, सूखे मेथी के पत्ते और पनीर डालें। अच्छे से घोटिये। आंच धीमी रखें और सॉस के गर्म होने तक चलाएं।
- कटे हुए बादाम से सजाकर बासमती चावल के साथ परोसें।
अधिक भारतीय व्यंजन
भारतीय दही मैरीनेट किया हुआ चिकन
भारतीय मीटबॉल
भारतीय गारबानो बीन सलाद
