एक अद्वितीय ठगना नुस्खा कुछ ऐसा है जो हर घर के रसोइये को अपने नुस्खा बॉक्स (या, बल्कि, सॉफ्टवेयर) में होना चाहिए। मौसमी शिल्प शराब के साथ बने इस स्वादिष्ट चॉकलेट उपचार को देखें।
यह चबाने वाला क्रिसमस फज किसी भी क्रिसमस या शीतकालीन बियर के साथ बनाया जा सकता है जिसे आप पसंद करते हैं। संभावना है, यदि आप बियर पसंद करते हैं, तो आपको स्वाद के संकेत पसंद आएंगे जो यह आपकी ठगना देता है। लेकिन इसके बारे में चिंता न करें कि यह शराब की तरह बहुत अधिक स्वाद लेता है। अन्य अवयव बियर के बहुत अधिक नमकीन और हॉपी स्वादों को मुखौटा करते हैं, इसलिए आप केवल एक ऐसे इलाज के साथ रह जाते हैं जिसमें आपके पसंदीदा लेजर या एले का स्पर्श होता है।
कुकिंग टिप
विभिन्न प्रकार की बीयर पकाने के समय या सेटिंग समय में अंतर पैदा कर सकती हैं। इस नुस्खा को एक दिन पहले तक बनाने की कोशिश करें जब तक आप यह नहीं जानते कि आपकी पसंद अंतिम उत्पाद को कैसे प्रभावित करेगी।
क्रिसमस-बीयर ठगना नुस्खा
पैदावार 16-30 टुकड़े
अवयव:
- 1 (12 औंस) बोतल क्रिसमस या शीतकालीन बियर
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 (14 औंस) गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं
- 1 कप हल्की ब्राउन शुगर
- १-१/२ चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- १ कप प्लस १-३/४ बड़े चम्मच सेमीस्वीट या डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- १/३ कप अनसाल्टेड मक्खन
- १/४-१/३ कप अपनी पसंद के मेवे, बारीक कटे हुए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, बियर और मक्खन मिलाएं, २० या ३० मिनट के लिए बार-बार हिलाते रहें या जब तक कि यह एक शीशा जैसी स्थिरता के साथ चाशनी न बन जाए। (यदि यह उबलने लगे या उबलने लगे, तो आँच को थोड़ा कम कर दें।)
- आँच को कम करें और गाढ़ा दूध, शहद, वेनिला और मक्खन डालें और मिलाएँ।
- ब्राउन शुगर और चॉकलेट चिप्स डालें, आँच को मध्यम कर दें और लगातार चलाते हुए चॉकलेट को पिघलने दें।
- जितना हो सके उतनी तेज आंच पर (मध्यम से ज्यादा कभी नहीं) पकाना जारी रखें, मिश्रण को कभी भी उबलने न दें और लगभग 15 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
- मिश्रण तैयार है जब किनारे बर्तन के किनारे से थोड़ा दूर आने लगते हैं या जब एक चम्मच ठंडे पानी में गिरा दिया जाता है तो एक गेंद बन जाती है।
- मिश्रण को तुरंत आँच से हटा दें और एक बार में १/४ फज को ८ x ८ इंच के कांच के कैसरोल डिश में डालें। मिश्रण के प्रत्येक 1/4 भाग के बीच मेवे छिड़कें (do .) नहीं नट्स में मिलाएं, क्योंकि आप फज को तोड़ सकते हैं या इसे अलग कर सकते हैं)।
- डिश को वैक्स पेपर या प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब डिश का तल इतना ठंडा हो जाए कि वह नीचे से आराम से छू सके, तो आप सेटिंग खत्म करने के लिए डिश को रेफ्रिजरेटर में ले जा सकते हैं।
- डिश को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ठगना को 16 से 30 समान वर्गों में काट लें।
पकाने की विधि नोट्स
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इस रेसिपी के लिए, हमने डार्क, रोस्ट-वाई फ्लेवर के लिए डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ सिएरा नेवादा सेलिब्रेशन का इस्तेमाल किया। यह एक तीव्र और चबाने वाला फज बनाता है जो निबलिंग के लिए सबसे अच्छा है। आप सैम एडम्स विंटर लेगर या क्रिसमस एले को सेमीस्वीट चॉकलेट के साथ भी आज़मा सकते हैं। बस एक चॉकलेट चुनना याद रखें जो आपके बियर चयन का पूरक हो। - बियर में माल्ट की वजह से, इनमें से अधिकतर फज पारंपरिक फज की तुलना में चबाने वाले होने की संभावना है।
- ठगना बनाना बहुत ही जलवायु पर निर्भर है। हवा में अधिक नमी होने पर इसे सेट होने में अधिक समय लगता है। इसलिए यदि बाहर का मौसम सुहावना है, तो इसे एक और दिन के लिए बचाने पर विचार करें।
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